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學習資料知識點
壽喜燒是日式牛肉鍋，也就是日式火鍋，味道清甜，做法多樣，可根據手邊的材料和喜好做調整，但是牛肉必不可少，做法非常簡單。下面小編為你整理了一些牛肉火鍋的做法。
1. 準備的材料，先把蔬菜清洗干凈，瀝干水分;
2. 鍋中放清水，放入海帶頭，也就是海帶的根部，比較老的部位;
3. 蓋上鍋蓋，大火燒開，煮一會;
4. 大約5分鐘，放入適量的柴魚片;
5. 繼續煮，煮至柴魚的味道四處飄蕩;
6. 把煮好的湯汁過濾至電鍋里，去掉海帶和柴魚片;
7. 這就是壽喜燒醬油，帶甜味的淡口醬油;
8. 倒適量至電鍋里，鍋里有海帶湯，品嘗一下味道，調好以后，做鍋底;
9. 把洗凈的蔬菜依次擺放到電鍋里，接通電源，剩下和吃火鍋一樣啦，蘸料用芝麻醬或你喜歡的均可。
10. 蔬菜或豆腐不夠，可隨時添加，和我們吃的火鍋一樣，只不過鍋底不同而已。
壽喜燒一般是沾生雞蛋吃，我們很少能買到無菌雞蛋，還是不建議沾生雞蛋吃，用平時吃火鍋的蘸料就可以;牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，這樣鍋底不會有太多的浮沫;如何吃完全根據自己的喜好來，壽喜燒重要的就是鍋底調味。吃到后的火鍋也就無法拍照片，杯盤狼藉。
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