王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

在家自己用電飯鍋做蛋糕的做法原來如此簡單，你可以在家自制出來的哦。下面一起來看看自制電飯煲蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

自制電飯煲蛋糕的食材用料

自制電飯煲蛋糕的簡單做法

1.準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

2.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離然后將蛋清攪拌

3.為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖

4.大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來

這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴,但千萬別放棄啊!~

5.蛋黃里放兩勺糖

3勺冒尖的面粉

和6勺牛奶

然后進行攪拌。

6.倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

7.電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以

倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋

8.倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

9.按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦

10.開蓋咯

面粉的選擇方法

看白度

面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。當然可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對于制作硬式面包，面粉的顏色并不重要。

看面筋強度

面粉內的面筋構成面包的網狀結構，如果網狀結構過于軟弱將無法做出良好的面包。所以面粉要有足夠的筋度，做一個好面包的條件：

(1)足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。

(2)足夠的糖及淀粉酶，供給酵母發酵所需用糖。

(3)足夠的a-淀粉酶調整淀粉的膠性。

看發酵耐力

面包超過預定的發酵時間，但要能做出良好的面包，這叫發酵耐力。所以面粉要足夠的發酵耐力。

看高的吸水量

面粉加水攪拌時，能夠加入大量的水，但還要能做出好的面包，吸水量越多越可以減少成本，儲藏時間也可以稍長，經濟價值則大。

猜你喜歡：

1.電飯煲蛋糕的方法步驟

2.簡單的電飯煲蛋糕制作教程圖解

3.電飯煲做蛋糕方法圖解

4.電飯煲做蛋糕的方法圖解

5.香蕉味的電飯煲蛋糕制作方法圖解