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用微波爐也可以自制出美味松軟可口的蛋糕，而且自己做的比外面的更加安全放心，可以當早餐，也可以當下午茶。下面一起來看看微波爐自制蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

微波爐自制蛋糕的食材用料

微波爐自制蛋糕的做法步驟

1.近看了很多網上自己做蛋糕，自己也嘗試了下，

材料：洋雞蛋4個，白糖少6勺子，牛奶半瓶，面粉半斤，食用油少量(市場上的面粉都是高筋面粉，用玉米淀粉自己調配，面粉和淀粉按3:1比例)

將雞蛋分成蛋清和蛋黃，蛋清分2次加入白糖，第一次加入2勺，同一方向攪拌3分鐘，沒有抽子可以用多個筷子代替

2.2、再加2勺子白糖攪拌5分鐘，成糊狀(類似于買的奶油，或者蛋筒奶油狀，非常粘稠)，網上說是可以粘在容器上，這是決定蛋糕松軟的關鍵，沒打成這樣增加攪拌時間

3.蛋黃用另外的容器盛放，加入面粉，白糖(自己感覺，想甜點就多加點)，少許食用油

4.加入牛奶，水少量，同一方向攪拌，記得水一定要少，面粉和不開多加牛奶

5.然后加入剛剛做好的蛋清沫，分2次加入，攪拌

6.第二次加入，然后攪拌成糊狀，太硬可以適當加牛奶，不能太稀

7.半斤面粉可以做2鍋，將面糊倒入容器(不可以用鐵的。微波爐不用鐵容器)

8.放入微波爐高火，大概4-5分鐘

9.成型后取出墊的塑料袋，據說網上有各種形狀的容器，我是用家里的蒸飯架，網上說用電飯鍋做。我做了失敗了，下面焦了，上面還沒熟，可能是溫度原因，我自己改用微波爐，一點都不粘容器

這次做的蛋糕口感很好，松軟、香甜，自己做的沒添加劑，家人吃很高興，下次期待更好的蛋糕

微波爐自制蛋糕的小貼士

1、面粉要用低筋粉，沒有的話用普通面粉和玉米淀粉混合(3:1)較好，這樣做出的蛋糕才松軟，不粘

2、盡量少用水，用鮮牛奶代替

3、加入蛋糕油(食品店都有，使蛋糕細膩柔遠，產品說明書有，價格不貴)

4、還有家庭電飯鍋溫度不夠(我做的時候下面糊了上面還沒熟，好用微波爐)

使用微波爐的注意事項

1、微波爐要放置在平衡、通風的地方，后部應有不少于10厘米左右及頂部不少于5厘米的空間，以利于排氣散熱，且要遠離帶有磁場的家用電器，以免影響烹調效果。

2、微波爐內的食物不要放得太滿，以不超過容積的1/3為好。食物也不要直接放在轉盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。

3、嚴禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸污染或損壞微波爐。

4、微波爐嚴禁空載使用。平時可在爐內預備一杯水(玻璃杯)，使用時拿出，加熱完食物后再放入，以免空載燒壞微波爐。

5、由于微波空透功率有限，對體積過大的食物，應當均勻分解(肉類3厘米左右，其他食品5-7厘米為宜)，以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物，好加熱一段時間后，將食物翻個身，使各部位可均勻加熱。

6、微波爐在使用過程中，應切實保護好爐門，防止因爐門變形或損壞而造成微波泄漏。更不能在爐門開啟時，試圖啟動微波爐，這是十分危險的。

6、選擇烹調時間寧短勿長，以免食物過分加熱燒焦甚至起火。而重復加熱十分方便。

7、微波爐工作時，應遠離爐體，雖有安全保險，還要防止萬一發生微波輻射傷害人體。

8、操作時，不要把眼睛靠近觀察窗進行觀察，因為眼睛對微波輻射敏感。

9、當爐內有污物時，可用濕布蘸點清潔劑，后晾干。這里應注意幾點：不能將水滲入通風口，導致損壞電子元件;清潔時，不可用刀、鏟等利器損傷爐具。當爐內有污物時，可用濕布蘸點清潔劑，后晾干。這里應注意幾點：不能將水滲入通風口，導致損壞電子元件;清潔時，不可用刀、鏟等利器損傷爐具。經常使用微波爐難免弄臟，因此要經常保持爐內外的清潔衛生，必要時可用中性洗滌劑進行清洗。 爐內如有異味，可用一碗食醋在爐內煮沸數分鐘，異味即可消除。

10、牛奶、油炸物不能加熱 ，因為牛奶中的氨基酸經微波爐加熱后，一部分會轉變為對人體有害的物質。因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

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