王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款香草戚風蛋糕卷的做法很簡單，充滿著很純粹的蛋奶香，加上淡淡地香草味，吃起來很可口。下面一起來看看香草戚風蛋糕卷的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作香草戚風蛋糕卷的用料

香草戚風蛋糕卷的做法步驟

1.準備好雞蛋，將蛋清與蛋黃分離于無水無油干凈容器里。

2.準備好低粉、白糖、鮮牛奶、葵花仁油，低粉和香草粉混合均勻。

3.蛋白分三次加入白糖打至干性發泡，入冰箱冷藏。

4.蛋黃加入白糖，用打蛋器打勻。

5.加入牛奶，打勻。

6.加入葵花仁油，打至完全乳化。

7.篩入粉類。

8.切拌均勻成無顆粒蛋黃糊。

9.取1/3蛋白到蛋黃糊中，切拌均勻。

10.將拌勻的蛋黃糊倒入剩余2/3蛋白中，拌勻。

11.蛋糕糊倒入烤盤，抹平。

12.烤箱175度預熱，上下火，中層，烤20分鐘。

13.烤好的蛋糕脫模，從一段卷起。

14.切割成小卷。

香草粉的功效與作用

新型保健蔬菜歐洲香草營養豐富、口味好，對人體具有保健作用，而且適應性強、生長快、病蟲害少、基本不施用農藥，是真正的綠色保健蔬菜。

近幾年，箱裝禮品蔬菜市場日逐火紅，而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天后就氣味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，開箱即香氣四溢，豈不是錦上添花。

檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜，它不擇土壤、生長快、栽培容易、產量較高、病蟲害極少，作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯，也可作餡料，口味特佳。

再如馬約蘭、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種，保健功效卓顯。

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