王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

給小孩子做個汽車形狀的蛋糕，就再也不用擔心孩子沒胃口啦!下面學習啦小編為大家整理了一些汽車蛋糕的做法。希望對你有幫助！

　　汽車蛋糕成品圖

汽車蛋糕的食材準備

汽車蛋糕的做法步驟

1. 這是烤好的戚風蛋糕做底。

2. 這樣切一下。中間是小汽車的車身。

3. 兩邊再切掉一點不要。

4. 車身從中間切開。

5. 把一個芒果切丁。

6. 淡奶油加白糖電動打蛋器中速打發。我第一次打，挺成功的。

7. 車身中間涂一層奶油，放芒果丁。我就250ml奶油，不富裕，所以就薄薄的涂了一層。

8. 上面再涂奶油。

9. 蓋上，表面抹奶油，把切下來的兩側放上去，側面也抹一下，以便粘合。

10. 后面如果太長，再修修，也可自由發揮，修成自己喜歡的車型。

11. 周身抹奶油吧。我看別人都是用400ml奶油，我真心怕不夠，所以就抹了薄薄一層，這個無所謂，抹厚了，裱花不夠就麻煩了，再說，奶油不吃那么多也好。注意，前面防風鏡和兩側車窗的位置涂厚點，因為要露出來。奧利奧夾心餅干粘上當車輪。裱花袋里裝一點奶油，剪一個小口，把車輪上描出輪廓。再用一塊奧利奧剪兩個倒車鏡粘上。用牙簽淺淺畫出車標、防風鏡、兩側車窗的輪廓。

12. 黑巧隔水融化，裝入裱花袋。下次我要試試直接裝裱花袋里融化。

13. 裱花袋剪一個小口，按牙簽畫的印描出輪廓，大家可自由發揮。第一次做沒經驗，描好一條線離開時會帶個"小尾巴"，不嫌麻煩的，每次用牙簽斷后。

14. 取一點火龍果切碎。

15. 放濾豆漿的濾網里，用勺子壓出汁。

16. 如圖，還怕汁太多，對奶油有影響，事實證明沒問題。

17. 用電動打蛋器打勻就成淡淡的粉紅色了，天然的東西不可能像色素調的顏色那么艷麗。

18. 我用的小號的五齒花嘴，第一次裱花，沒想像中的難，但不是那么均勻，離遠看整體效果還不錯，糊弄外行夠了，哈哈，還得繼續操練。裱花用的奶油不多，后還剩點。準備給兒子做上面裱花的杯子蛋糕。

19. 第一次沒經驗，裱好就移不走了，烘焙的用品還得繼續敗呀。

海綿類蛋糕制作技巧

1、漿料的攪拌：

海綿蛋糕的攪拌方法很多，時下多師傅采用的是分步法，先將其詳細介紹如下：首先將雞蛋、砂糖和食鹽(也可事先加入部分水)慢速攪拌至糖溶解，再加入面粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油繼續拌勻，然后改用快速打至充分起發，再改用中速加入水拌勻，后加入油慢速拌勻。

2、裝盤(模)：

先將烤盤(模)墊紙或刷油，再倒入漿料，要求平整，有角。這時看需要可在上面作裝飾。

3、烘烤：

烤爐需提前預熱爐溫，一般用中上火烤(上火在180-230℃之間，下火在150-190℃之間)，烘約20-25分鐘左右(視蛋糕的厚薄和有否模具)，熟后出爐。

4、涼凍裝飾：

出爐后好立即扣出，以防止收縮，特別是模具蛋糕，如是海綿卷在稍涼后要抹奶油或果醬卷起。

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