王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

蛋糕卷是很多人都愛吃的甜品，在里面卷上甜滋滋的淡奶油，在用自制的蜜紅豆夾在中間，口感美味又營養。下面一起來看看蜜紅豆奶油蛋糕卷的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作蜜紅豆奶油蛋糕卷的食材

蜜紅豆奶油蛋糕卷的做法步驟

1.所有的食材準備好。

2.蜜紅豆放入料理機，設置醬料鍵工作一分鐘，將蜜紅豆打成糊糊

3.蛋清蛋黃分離，雞蛋清裝在無油無水的干凈盆里，分次加入30克糖，將雞蛋清打至出現大彎鉤

4.蛋黃攪拌均勻后加入剩下的糖和牛奶、油攪拌均勻

5.將低粉過篩加入蛋黃糊中，翻拌均勻

6.分兩次將蛋清蛋黃糊混合均勻

7.將攪拌好的蛋黃糊全部倒入烤盤，用刮刀刮平整后用力震兩下，排除氣泡

8.將烤盤放入烤箱，160度烤20分鐘

9.出爐后倒扣，將紅豆泥抹在面包片上

10.趁熱卷起來

食用蜜紅豆的日常注意事項

蜜紅豆對哪些病有輔助治療的作用?

泌尿系統疾病

哪些體質的人適宜吃蜜紅豆?

健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質

哪些疾病的患者不適宜食用蜜紅豆?

胃炎，腸炎，小兒遺尿

食用禁忌

蜜紅豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食;忌與米同煮，食之發口瘡;胃腸虛弱炎癥者也不宜多食蜜紅豆。

辨別蜜紅豆好壞的方法

生成過程

蜜紅豆制作：

1、小豆洗干凈，加鹽和水浸泡12小時或更長時間，到豆子充分吸水。

2、浸泡好的豆子煮開，去掉液體表面的浮沫，加入糖，用密封好些的鍋煮40到50分鐘。

3、煮好后浸泡一夜讓豆子入味，泡好的豆子瀝干水，分裝后冷藏或冷凍保存。

怎么辨別蜜紅豆的好壞?

好的蜜紅豆色艷如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩，顆粒大小均勻飽滿。

壞的蜜紅豆一般都生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒，紅色不鮮艷很干澀或者褪色。

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