王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

韓國的火鍋更像東北的燉菜下面加上火，韓國火鍋則是可以喝湯的，做法簡單，這款韓國蔬菜火鍋是不錯的選擇。下面一起來看看韓國蔬菜火鍋的做法介紹吧，希望你喜歡!

韓國蔬菜火鍋的食材準備

韓國蔬菜火鍋的做法

步驟

1.備材料

2.先用適量的水煮士豆塊

3.待士豆塊熟后加進一包韓式大醬湯調味醬，煮個5分鐘，要是水多的話可加小許鹽

4.把備好的肉與蔬菜放鍋內，轉小火，煮4分鐘，即可食用

5.韓式什菜鍋也可以鍋與爐子一起上桌邊煮邊吃

春季吃火鍋的飲食要點

1、春季吃火鍋不要喝湯

與冬季麻辣火鍋相比，如今不少人熱衷吃“養生火鍋”：吃肉前喝上幾碗火鍋湯，好不愜意。其實，這種做法看似“滋補”，實則不然。

不管什么鍋底的火鍋，湯里存在相當量的脂肪及亞硝酸鹽，這都是對健康不利的因素。

另外，春天吃火鍋的時候好少吃紅油火鍋或是麻辣火鍋，免得“火上澆油”，鍋底的選擇以清淡為主，可以放些大棗、枸杞、人參、天麻之類的滋補原料。雖然已是春天，但寒意依然存在，可以多放些生姜和適量的辣椒，以此來暖身。

2、吃火鍋忌半生不熟

春季是各種病毒、細菌高發季節，半生不熟的肉類除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三類寄生蟲。

吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。

3、盡量多吃佐菜少吃肉

吃火鍋時，不要只吃肉食不吃蔬菜。“蔬菜不論在哪個季節吃火鍋都是不可缺少的。”高淑清說，春天的應時蔬菜是菠菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

另外還可適量放些豆腐：豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。也可加些白蓮，白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

4、吃完火鍋記得多喝水

由于動物內臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積，經肝臟代謝成尿酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發或加重痛風。

所以吃火鍋時應多喝水，飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。

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