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情人節是情侶表達愛意的時刻，情人節巧克力蛋糕是非常可以表達愛心的方式，那么你知道情人節巧克力蛋糕怎么做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹制作情人節巧克力蛋糕的方法。

情人節巧克力蛋糕的成品圖

情人節巧克力蛋糕的制作食材

• 
  主料

• 海綿蛋糕片4片

•  
• 
  輔料

• 牛奶1杯

• 蛋黃2個

• 糖粉1.5大勺

• 玉米淀粉1.5大勺

• 鹽1小撮

• 苦甜巧克力10克

• 黃油1.25大勺

• 白巧克力85克

• 淡奶油0.75杯

• 樹莓130克

• 檸汁1.5大勺

• 檸檬皮適量

• 玉米糖漿1大勺

• 伏特加1大勺

• 淡奶油0.75杯

• 巧克力裝飾適量

• 水果適量

• 可可粉適量

情人節巧克力蛋糕的做法步驟

1.融化巧克力，黃油，攪拌均勻

2.蛋黃+糖粉+玉米淀粉+鹽攪拌均勻

3.牛奶煮沸，緩慢的倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，倒入全部牛奶之后，再重新加熱

4.煮至濃稠后離火(我擔心煮過了，所以用隔水加熱的方法煮到濃稠狀)

5.拌入融化的巧克力黃油，冷卻后送入冷藏，濃稠之后再用

6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌勻

7.將剩下的淡奶油打至濕性狀態，用打蛋器拉起會呈現彎彎的小勾將步驟6拌入7中，送入冷藏，等到變硬一些后再用

8.樹莓+檸檬皮+檸檬汁打成泥

9.將打好的樹莓泥過篩待用

10.取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿

11.擠一層黑巧克力餡

12.再取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿，涂一層白巧克力餡

13.重復11和12步驟

14.蛋糕周邊抹打發的淡奶油，然后根據自己愛好進行裝飾

巧克力的6個營養功效

1、預防感冒

黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。

2、降低血壓

黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質具有促進血液循環、防止血液凝結的功效。

3、預防低血糖

黑巧克力屬于低血糖指數食品，它在進入人體后，會分解成葡萄糖，然后在人體內緩慢地釋放，從而可使血糖經過2~3個小時后，降至空腹的水平。意大利的研究人員對此進行了一項研究，結果發現，健康人若是每天進食100克的黑巧克力，進食15天后，對胰島素的敏感性就會增強。

此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質。因此，人們在饑餓的時候吃塊黑巧克力，比食用餅干和蛋糕更有效。

4、緩解腹瀉

黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內的蛋白質、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

5、預防中風

美國約翰`霍普金斯大學醫學院的研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風患者發病的3.5小時內，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每周吃一次巧克力的人，患中風的幾率可減少22%。

6、有益于心臟

黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質能有效地抑制血管緊張素轉化酶，從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的幾率降低35%。

需要注意的是，8歲以下的兒童應少食黑巧克力。這是因為，巧克力是一種高熱量食品，其蛋白質的含量較低，營養成分的比例也不符合兒童生長的需要。此外，巧克力中含有興奮神經系統的物質，從而會導致兒童出現不易入睡或哭鬧不安等情況。

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