葫蘆島
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學員作品展示
學員
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資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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學習資料知識點
涮火鍋的季節又到了，這款家庭肥牛火鍋美味正好，下面小編為你整理了一些家庭肥牛火鍋的做法。
1. 新鍋用前用清水洗凈，放一鍋涼水燒開，中間試一下電火鍋的溫控，一個三個檔，水開后調到小火，黃色指示燈顯示一個格，小火加熱適合涮火鍋的慢煮，水開30秒再停止，然后水再燒開
2. 準備材料，海帶切四五厘米長，提前用水泡1小時，中間換幾次水，不泡太咸，金針菇洗凈切去根部，泡菜切成小段，香蔥洗凈切段、蒜切片，烏冬面洗2遍，袋裝的烏冬面有的為了保鮮含酒精，所以要清洗一下
3. 電火鍋擦干，倒入油燒至七八成熱，放入蔥蒜爆香
4. 放入肥牛片，使用大火力檔，肥牛片炒至變色
5. 放入泡菜連泡菜湯也加點，翻炒均勻
6. 放入海帶炒均勻
7. 加入水，使用大的火力檔
8. 蓋上鍋蓋，燒開水
9. 放入烏冬面，水開后調至中火力檔煮2分鐘
10. 放入金針菇煮1分鐘，加入適量鹽，泡菜火鍋面就做好了
11. 火辣辣的泡菜面
12. 火鍋面一定要趁熱吃
13. 成品圖
14. 成品圖
1、如果有淘米水代替水效果會更好 2、以上為2人量
3、可以用普通鮮面條代替烏冬面
4、電火鍋使用完好放涼再清洗
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2.肥牛火鍋的做法圖解
3.肥牛火鍋的做法步驟
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5.火鍋肥牛怎么做
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