王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

人們愛吃的巧克力蛋糕，很多都是加入可可粉制作的，只要掌握其中的做法，自己也可以在家做出好吃的巧克力蛋糕哦。下面一起來看看用可可粉做巧克力蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

用可可粉做巧克力蛋糕的用料

用可可粉做巧克力蛋糕的步驟

1.備好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶剛剛好。紅糖我是用的云南的碗式塊狀的糖，先加了少量的水煮化為糖水了

2.將橄欖油和巧克力幣一起放入碗中，加適量的白蘭地

3.巧克力幣融化成糊備用

4.低筋粉和可可粉混合后過篩兩遍備用

5.蛋白中加少許白米醋，攪拌至起大泡后加入白糖

6.把蛋白打發至提前打蛋器有三角形的尖

7.把蛋黃打散后倒入巧克力糊，和融化的紅糖攪拌均勻

8.加入酸奶

9.攪拌均勻成為巧克力蛋液

10.篩入過篩后的面粉

11.翻拌均勻

12.加入1/3的蛋白

13.翻拌均勻

14.倒入剩余的蛋白中

15.繼續用翻拌的手法拌均勻

16.倒入模具中，用力震一下

17.烤箱140度預熱5分鐘后，放入烤箱烤45分鐘

18.烤好的蛋糕晾涼脫模即可

用可可粉做巧克力蛋糕的小貼士

我是用的35升烤箱，放的下面第二層，基本不用加蓋錫紙，如果烤箱小，烤15分鐘左右要觀察一下，上面加蓋錫紙以防止烤糊

食用巧克力注意事項

1、巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要。

2、日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的。

3、糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力。

4、女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。

5、喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

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