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火鍋培訓 火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。 針對人群
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烹飪廚師學習培訓科目
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。。
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①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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學員作品展示
學員
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學員
作品
資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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學習資料知識點
家庭做麻辣香鍋好吃又好做，還可以根據個人口味進行選擇，是個聚餐很好的選擇。下面小編為你整理了一些麻辣香鍋底料的做法。
麻辣香鍋底料的配料
麻辣香鍋底料的做法步驟
將香菜、油菜、菠菜、金針菇、平菇洗凈，同時鍋里倒入足量水燒開
將土豆去皮切片，黑椒牛柳切成條
將土豆、菠菜和油菜、金針菇和平菇和木耳依次焯熟分別盛出備用
鍋里加兩大勺油，將黑椒牛柳煎熟，盛盤備用
續用煎肉的油，油熱后，加入少許切片的姜、蒜和蔥花、切好的蔥頭和少量花椒爆鍋
加入一袋麻辣香鍋底料，翻炒片刻
加入切好的黑椒牛柳和午餐肉翻炒片刻，依次加入平菇、金針菇、木耳和切好的豆腐皮翻炒片刻，后加入土豆、油菜、菠菜翻炒均勻
盛盤出鍋，撒上切段的香菜，即可食用
麻辣香鍋底料的小貼士
材料可按自己喜好進行調整，盡量肉類和蔬菜平衡。有些菜不適合做麻辣香鍋，個人經驗莖葉類、土豆、山藥、藕、金針菇、平菇、魚豆腐筍等非常入味，可供參考。
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