王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

麻辣串串香火鍋是街邊常見的小吃，由很多種的食材配料組成，做法簡單又美味。下面小編分享的是麻辣串串香火鍋的做法介紹，希望你喜歡!

制作麻辣串串香火鍋的食材

麻辣串串香火鍋的做法步驟

1.把花菜洗凈掰成小朵穿成串，蓮藕 蘿卜去皮穿成串。

2.豆皮切成條穿成串。

3.火腿腸切上花刀，斬成小段后穿成串。

4.生菜洗凈掰成小塊穿成串。

5.把各種魚丸穿成串。

6.鮮蘑洗凈撕成小條穿成串

7.鮮蝦洗凈去掉腸線，用簽子穿上。

8.鴨血切成小塊穿成串。

9.年糕提前用清水泡軟。

10.用芝麻醬，醬豆腐，韭菜花，雞精 糖 生抽 香油調成料汁。

11.鍋中加入蔥姜和麻辣火鍋底料，

鴨血的功效作用

(1) 鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。

(2) 鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

(3) 鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。

(4) 鴨血中的蛋白質經過胃酸分解之后，就會形成一種具有消毒和潤腸作用的物質，因此就可以對血管起到一個清潔血管的作用。由其是清除體內的自由基，促進身體健康。因此臨床上把鴨血稱之為血管的“清道夫”。也正是因為這樣，對于老年朋友來說日常如果多吃點鴨血的話，就可以起到一個保護心臟健康，預防動脈硬化的作用。

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