王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

慕斯蛋糕，慕斯餡用了原味酸奶與杏子醬，酸中帶甜，爽口開胃，非常適合沒有食欲的炎炎夏日。下面小編為你整理了一些6寸慕斯蛋糕的做法。

6寸慕斯蛋糕的配料

雞蛋100g 輔料細沙糖50g 橄欖油25g 杏子醬100g淡奶油200g吉利丁片8g

6寸慕斯蛋糕的做法步驟

1.全蛋加 細沙糖打散

2.隔水加熱到40度左右，打至可以寫字的狀態

3.將面粉篩入蛋糊中

4.用刮刀從下向面粉拌至無干粉狀，加入橄欖油再次拌勻

5.倒入模具中，入預熱160度的烤箱30分鐘.

6.蛋糕出爐后，自然冷卻

7.然后切成厚薄均勻的兩塊或三塊

8.吉利丁片先用冰水還原。

9.淡奶油倒入一個干凈無水的大碗里

10.打發至7成左右

11.加入酸奶

12.加入杏子醬100克

13.攪拌均勻，放冰箱里冷藏備用。

14.取模具，底部先放一片蛋糕體

15.把做好的慕斯餡倒進模具中

16.一層蛋糕一層餡

17.后進冰箱冷藏兩小時后取出。

18.取剩下的50克杏子醬，加熱后放入用冰水還原后的吉利丁片

19.淋在冷藏后的蛋糕體上面，進冰箱冷藏一晚

20.經過冷藏后的蛋糕脫模，撒上白巧克力屑與藍莓作為裝飾完成

6寸慕斯蛋糕的小貼士

一般人均可食用

1. 奶油較適合缺乏維生素6寸慕斯蛋糕的人和兒童食用;

2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

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