課程名稱

羊蝎子火鍋培訓課程

課程亮點

湘味軒技術領先，全國連鎖品牌，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優勢；，
培訓老師手把手教學，包教包會，不會再學，學會為止；，
標準化教學，與學員簽訂培訓合同，高標準完成教學質量；，
學員跟蹤指導，傳授經驗，提供終身技術支持；，
畢業贈送培訓資料，以防學員因時間久忘記配方；，
指導學員開店所需設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務；，
學員檔案嚴格管理，學員若以后再來復習可憑合同書免費再學。

適用對象

羊蝎子火鍋培訓適合對美食感興趣的創業者提供技術培訓，對想開店的創業者、小本創業、大學生創業、農民工致富等人群報名學習。

學習目標

通過培訓后，可以掌握羊蝎子火鍋的做法，并且可以自主創業開店。

課程內容

1、培訓羊蝎子秘制醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。
2、培訓羊雜、羊蝎子等各種主料的處理；
3、培訓羊蝎子火鍋各種配料的處。
4、培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
5、培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。
6、培訓各式火鍋的制作流程。
7、培訓火鍋湯料、醬料的保管與存放。
8、設備原料采購途徑與要求。