王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

火鍋雞是非常有名的美食，其實做法也不難，在家也可以自己學習如何做來吃的。下面一起來看看火鍋雞的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作火鍋雞的食材

火鍋雞的做法步驟

1.原料。

2.雞腿去骨。

3.去骨后的雞腿肉。

4.所有配料改刀。

5.雞腿肉切大塊。

6.熱鍋涼油放入雞腿肉煸炒。

7.烹入白酒去腥。

8.炒至雞肉發白后把雞肉扒拉到一邊，放入火鍋底料煸炒。

9.炒出香味后放入配料炒香后倒入火鍋中。

10.火鍋里加食鹽、老抽和熱水。

11.煮開后放入您喜歡的蔬菜即可。

12.熱乎乎的火鍋，邊加熱邊吃吧。

雞肉的食用效果

1.增強體力

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高人的免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.增強消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞肉的食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

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