王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

火鍋魚經常出現在我們的餐桌上，是一道具有許多營養的菜肴，可以給身體帶來滋補功效。下面小編為你整理了一些火鍋魚的做法。

　　火鍋魚的配料

火鍋魚的做法步驟

1.食材，魚頭，蘑菇，紅棗，紅辣椒，生菜，豆腐，貢丸，大蒜，姜，

2.鍋中放油，油熱放入魚頭煎

3.大蒜切片，姜切絲

4.紅辣椒切段，

5.煎好魚頭，放入清水，在放入料酒

6.魚湯第一次煮開后放入大蒜，姜，紅辣椒，接著煮至湯變成奶白色即可

7.另起一鍋放入辣椒醬炒出紅油，準備好鴛鴦火鍋，把炒好的辣椒醬放在另半個鍋里即可

8.煮好后的魚湯倒在鴛鴦鍋里，即可，聯同起它的菜一起端上桌邊煮邊吃即可

火鍋魚的營養價值

1、魚頭味道鮮美，它富含膠原蛋白和dh火鍋魚，可以促進人體新陳代謝，幫助修補人體細胞組織，還可以增強身體的活力，尤其可以使神經細胞的生長發育保持良好的狀態，還可以延緩腦力衰退。

2、魚頭作為魚的一部分，卻含有魚肉中缺乏的卵磷脂，可以增強記憶力，所以人們經常給讀書的孩子煮魚頭湯吃。

3、食用魚頭具有暖胃補虛的作用，正如《本草綱目》中描述的——能去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之。

4、魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。另外，魚肉中的脂肪酸被證實有降糖