恩施
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烹飪廚師學習培訓科目
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②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。。
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①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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學員作品展示
學員
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資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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學習資料知識點
一份熱氣騰騰的火鍋魚，魚片鮮嫩，鮮香美味，湯汁麻辣適口，那么在家麻辣火鍋魚怎么做呢?本文是學習啦小編整理的麻辣火鍋魚的做法資料，僅供參考。
1.首先將蔥白切蔥花、姜切末、蒜子拍扁切末、干辣椒切節、草魚砍下魚頭、魚尾，從中間劈開，去掉脊柱骨，再輕輕片下魚腹部的魚骨，將魚頭、魚骨砍成塊，魚肉斜刀切片。
2.準備好魚肉，淋入適量料酒，，加半勺鹽拌勻，腌制二十分鐘后，加入兩勺生粉，倒入少量清水，抓勻。
3.準備好魚頭、魚尾、魚骨，加少許鹽，淋入適量料酒拌勻，腌制十五分鐘。
4.鍋中放入油，下入姜、蔥、蒜子、干辣椒、花椒粒煸香，接著根據個人口味加入適量辣椒醬、豆瓣醬炒紅鍋底
5.將魚骨、魚頭、魚尾倒入鍋中，翻炒至變色后，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，下入魚片，煮至熟透，盛入火鍋中，邊煮邊食即可。
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