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這款用藍莓和草莓做出來的6寸藍莓草莓慕斯蛋糕，口感是如此好，充滿草莓香味，而且也很好看。下面一起來看看6寸藍莓草莓慕斯蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

制作6寸藍莓草莓慕斯蛋糕的食材

6寸藍莓草莓慕斯蛋糕的做法步驟

1.吉利丁片用冷水泡軟，備用。

2.將草莓清洗干凈，去蒂，備用。

3.將草莓切小塊。

4.將草莓丁放進料理機打成草莓泥，這過程大概1分鐘左右，一定要把草莓泥打得非常細膩，這樣做出來的慕斯才會順滑，無顆粒。

5.在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加熱至融化。

6.在草莓泥中加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。攪勻后的狀態是很順滑的。

7.200克淡奶油加入20克白砂糖打發至六分發即可，稍有流動性狀態，千萬不要打發過度，否則會影響口感。

8.將冷卻后的草莓泥與淡奶油混合，就是慕斯液了。

9.在6寸圓形慕斯模外面先包一層保鮮膜，然后包上一層錫紙，防止滲漏。

10.將烤好的6寸海綿蛋糕切成厚度約1cm的蛋糕片，取其中2片備用。

11.將海綿蛋糕片放進模具底層。

12.把草莓對半切開，切面對外碼放在模具邊緣，一個緊挨一個。

13.倒入第一層慕斯液。

14.再將第二片海綿蛋糕片鋪在慕斯液上方。

15.再倒入剩下的慕斯液，將表面震蕩平整(或者用刀背抹平)，這步驟很重要，如果不平的話，冷藏出來的蛋糕表現會有凹凸感，不夠完美。

16.把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小時以上，脫模時用熱毛巾或者吹風機稍稍加熱模具外圈，即可輕松脫模。

17.脫模后，在表面放上草莓裝飾。

18.后放上藍莓裝飾，完成。

吃草莓容易過敏嗎

吃草莓是否容易過敏還得看自己的身體體質。

部分人群屬于過敏體質，平時就對花粉、塵埃、異體蛋白等表現出過敏反應，這類人群不適合食用草莓，容易引起過敏，正常人吃草莓不會出現過敏現象。

吃草莓過敏的原因

草莓含有一定量的蛋白質，但是這種蛋白并不是屬于人體所有的蛋白質，屬于異體蛋白，過敏體質的人在食用之后可出現過敏癥狀，這種異體蛋白質主要存在草莓的紅色外皮上，過敏體質的人不適合食用紅色草莓，可選擇食用菠蘿莓。

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