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職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

在寒冷的冬天，吃火鍋是舒服的。黑魚火鍋魚的做法很有營養，好吃又美味。下面一起來看看黑魚火鍋魚的做法介紹吧，希望你喜歡!

黑魚火鍋魚的食材準備

黑魚火鍋魚的做法步驟

1.買魚時讓老板把魚骨骨去掉了，回家后自己把魚腹部的魚刺片去，再將魚肉片成魚片。

2.魚骨斬段，魚片、魚骨分別用鹽、料酒腌制30分鐘左右。

3.鍋燒熱加適量油，下姜片爆香。

4.入魚骨，炒至魚肉發白。

5.倒入開水，再轉移到火鍋里。

6.大火燒開至湯呈奶白色，轉小火，加適量胡椒粉、大蒜葉增香。

7.準備自己喜歡的青菜，就可以涮魚肉開吃了。

女人吃黑魚的好處

1、治療水腫

黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。

2、祛風治疳

常吃黑魚有祛風治疳、利水消腫等多種功效。因此黑魚在三北地區經常用于產婦、小兒疳病者、風濕病患者的輔助食品，它的輔助療效非常好。

3、催乳

黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。

4、改善腦力

黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬于補腦食物之一。

5、改善貧血

黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。

6、補充維生素

黑魚肉中含有豐富的脂肪、蛋白質、18種氨基酸等多種營養元素，還含有我們人體必需鈣、鐵、磷及多種維生素。因此小編建議大家經常食用黑魚，可以有效的為體內補充多種營養元素，使你的身體更加健康。

7、促進恢復

黑魚含有大量的蛋白質，其25%體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產后、手術后以及大病后的患者食用，促進體力恢復，促進傷口愈合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。

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