課程名稱

旱鴨培訓班

課程亮點

實操為主，理論為輔，輕松學會，輕松創業

適用對象

有興趣的初高中生與社會人士

學習目標

實現開店創業

課程內容

學習內容
1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等；
2、項目技術詳細批解；
3、原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
4、專業老師手把手教學；
5、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧；
6、原材料的選擇，采購，成本、預算。
開店流程
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
紅河干鍋旱鴨火鍋，是以技術總監為首的火鍋技術骨干，在云南紅河根據當地民俗，以及在紅河、建水一帶從事廚師工作時收集加以創作的結果，研制出聞名的干鍋旱鴨火鍋，并發展到昆明、楚雄、玉溪等地，深受食客好評，并成功注冊為“滇香旱鴨火鍋”，以旱鴨火鍋技術傳授、廚師派遣， “旱鴨”紅河特產，在制作火鍋上也是采用紅河原生態辣椒、魔芋，以及多種傳統烹制程序，加上絕密的煮燉、調味，香氣誘人，你可以根據自己的口味選擇微辣或特辣鍋底，此火鍋雖然看不見辣椒，但采用的是紅河特質野山椒，不使用任何添加劑，使旱鴨無一點腥味，只有陣陣飄香。