王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

用酸奶做的蛋糕，成品口感細膩，可與輕乳酪蛋糕相媲美，而且做法簡單，在家用電飯鍋也可以制作出來。以下是酸奶蛋糕的做法介紹，歡迎閱讀!

制作酸奶蛋糕的食材

酸奶蛋糕的做法步驟

1.準備好材料，黃油隔水融化。

2.雞蛋分離蛋清、蛋黃，蛋黃可以直接放入黃油盆中。

3.蛋黃和黃油攪打均勻。

4.倒入酸奶。

5.再次攪拌均勻.

6.倒入低粉。

7.蛋黃面糊攪拌好，4個蛋白分次加入全部的糖打到接近干性發泡。

8.挖約三分之一打好的蛋白入蛋黃面糊中。

9.上下翻拌均勻。

10.倒回蛋白盆中。

11.全部翻拌均勻。

12.電飯鍋內膽墊油紙(我懶惰了沒修剪，直接撕了差不多大小的一塊方的)，倒入拌好面糊。

13.磕幾下震出大氣泡。

14.蓋上鍋蓋通電，按下煮飯鍵三五分鐘后就會跳到保溫，保溫約半小時，再次按下煮飯鍵，等再次跳到保溫，再保溫約半小時左右，就行了。

15.做好的蛋糕。

16.細膩、因為用棗味的酸奶發酵粉做的酸奶，所以有淡淡的棗香。

酸奶的保存方法

保存酸奶的方法很簡單，由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2-8攝氏度左右。如果一次吃不完，每次用干凈勺子舀出來一部分，余下的仍然放在冰箱中。建議保存時間不超過3天。

適合喝酸奶的人群

1、動脈硬化和高血壓病患者：一些營養學專家發現，酸奶中含有一種"牛奶因子"，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。

2、腫瘤病患者：酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為"一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌"。

3、年老體弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。

4、使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。

5、骨質疏松患者：酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。

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