王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

火鍋魚的制作方法有很多種，有辣的，也有不辣的火鍋魚，你覺得怎么做好吃就可以怎么做。下面一起來看看不辣的火鍋魚的做法介紹吧，希望你喜歡!

不辣的清湯魚火鍋底料的特色

如今清湯魚火鍋很受歡迎，喜歡清湯魚火鍋的人就喜歡其湯底的清淡感覺。雖說湯底的味道清淡但是并不是完全如同清水那樣，而是這個湯底有著鮮美的魚湯味道。清湯魚火鍋由于沒有別的雜味，所以能夠保留下涮菜本身的味道，營養的儲存也好于別的湯底。清湯魚火鍋底料不容易上火，做法也簡單，老少皆宜。

不辣的清湯魚火鍋底料的做法

夏季的時候清湯魚火鍋吃了不容易上火，喜歡吃火鍋的人在家自己做火鍋吃也很容易。清湯魚火鍋的主要材料就是魚頭，魚頭首先用蔥姜去腥，再用油先煎一下之后在鍋中放入開水，將火調至小火后慢慢燉煮直到魚頭湯變成奶白色。再加入枸杞，紅棗和香油，再燉煮一下后取出魚頭，清湯魚火鍋底料就成了。

1.魚頭清洗干凈，再用紙吸干水分，油倒入鍋里，放入姜蒜

2.翻炒出香味，然后將魚頭倒入鍋里煎一下

3.再倒入米酒，放入大蔥，然后倒入一鍋燒開的水

4.小火慢慢熬煮至魚頭湯變白，然后放入小肥羊底料

5.放入枸杞和紅棗，倒入酒釀，十分鐘之后放入番茄

6.滴幾滴香油就可以了。

魚的其他做法推薦

口水魚的做法

原料: 花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。

做法：

1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。

2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。

4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。

5、撈出瀝干油后裝入碗中。

6、淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。

7、拌勻即可。

猜你喜歡：

1.海鮮火鍋怎么做是好吃的

2.麻辣小龍蝦的16種具體做法

3.10道經典麻辣菜的做法

4.不辣火鍋雞的做法步驟教程圖解

5.不辣火鍋雞的家常做法推薦