王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

奧利奧搭配凍芝士做出來的蛋糕，做法并不難，你在家也可以做來吃，而且好看又好吃。下面一起來看看奧利奧凍芝士蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作奧利奧凍芝士蛋糕的用料

奧利奧凍芝士蛋糕的做法步驟

100g奧利奧餅干碎里加入30g淡奶油，蛋抽攪拌均勻。

每個模具里加入20g奧利奧碎糊，壓成餅底，放進冰箱冷藏30min。

打發淡奶油：

400g淡奶油里加入40g白砂糖，用電動打蛋器打發至八成。

奶油奶酪糊制作：

200g奶油奶酪里加入30克白砂糖，攪拌均勻。

然后把上一部打發好的淡奶油與奶油奶酪糊混合。

步驟4里加入40g奧利奧餅干碎，攪拌均勻。

將奶油奶酪糊填滿模具，用刮刀抹平，放入冰箱冷凍3h，取出小心脫模。

用奶油和奧利奧餅干點綴。

3分鐘打發淡奶油的方法

用料

電動打蛋器 一個

1升裝圓柱型器皿 一個

3分鐘打發淡奶油的做法

秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是德國廚之選，再秤入淡奶油總量十分之一的糖粉，以我的經驗，淡奶油不要超過350毫升，太多打發以后會溢出來，反正速度很快，不夠用再打

我做例子的這個用的是250克淡奶油，25克糖粉，我用的糖粉是用研磨機自己打的白砂糖粉末。

開始低檔位打，我一般不超過2檔，這樣打出來的奶油比較細膩

基本上濺起來的奶油點都很少

出紋路了

轉一檔

打到六～七分發，傾斜圓筒，淡奶油還可以緩慢流動，此時抹面合適

我用秒表記了下，看看時間不到三分鐘

打到硬，此時適合裱花

打到硬(十分發)3分鐘多一點

小貼士

1.這個方法的關鍵點在于使用圓柱型容器，使淡奶油在打的過程當中，高速撞擊容器壁，產生泡沫，從而能快速打發

2.使用1升的容器是因為過深則打蛋頭夠不著，過淺則奶油會濺出來

3.這個方法是我朋友教我的，她用的是一升裝的圓柱形塑料量杯，我用的是一升裝的圓柱形保鮮盒，帶個蓋子的好處是：可以在奶油用不完時存冰箱不竄味兒

4.用這個方法打發蛋清也非常好用

5.我用的這個容器高約12厘米，直徑約11.5厘米

6.我打發淡奶油的手法是打蛋器順時針慢慢繞桶壁旋轉，盡量不碰到桶壁，當然，你習慣逆時針也可以

猜你喜歡：

1.草莓淡奶油蛋糕的做法好看又好吃

2.怎樣做奶油蛋糕好看又好吃

3.巧克力豆紙杯蛋糕的做法好看又好吃

4.4寸奧利奧咸奶油蛋糕的做法好吃易做

5.8寸草莓奶油生日蛋糕的做法教程