羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗稱羊蝎子。選自羊之精髓，又稱肉中黃金。以其為原料的羊蝎子火鍋在我國首都北京周圍已有三百余年歷史，原見于皇宮貴族的一道美菜，后傳入民間。

想要開一家羊蝎子火鍋店，選擇北京佳垚坊。北京佳垚坊餐飲管理有限公司成立于2003年6月，公司于技術培訓、加盟、后期服務為一體的以教學基地的培訓機構，采取一對一的教學模式、以學員為中心、讓學員親自動手操作的教學模式;堅持“健康、營養、科學、創新”的餐飲理念。

培訓內容：

　　羊蝎子的選購，加工方法;湯料炒制及補料要求;清湯、紅湯、麻辣湯的熬制方法;煮制羊蝎子的技術要領和存放要求;從市場的原材料采購開始，制作本學習項目的每個環節和步驟都讓學員親身體會與嘗試，親自參與，親自操作，直至成品。

　　1.到達火車站后車接車送。

　　2.在學習期間免費提供食宿。

3.前期跟蹤和后期指導，終身技術升級。

羊蝎子火鍋培訓方式：

　　先品嘗，口味滿意再學習。學員老師一對一傳授，學員動手反復練習，學會為止.(沒有保留的傳授底料配方)

羊蝎子火鍋培訓流程：

　　老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析.

羊蝎子培訓時間：

　　老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

培訓方式：

　　1、常年培訓，隨到隨學，包教包會;

　　2、不限時間，節假日照常培訓;

　　3、真材實料、親手操作、現場直觀、掌握為止。

選擇佳垚坊羊蝎子火鍋的開店優勢：

　　一：羊蝎子火鍋鮮明的品牌形象，良好的口碑，優秀的管理團隊，多年的店面管理經驗，巨大的無形資產，必然帶來巨大的利潤分享。

　　二：公司對美味產品的研發能力，讓新品層出不窮，為老北京羊蝎子火鍋加盟店源源不斷推出新美食提供有力保證。

　　三：投資小，經營靈活;以連鎖店為基礎，組織不間斷的促銷活動。

　　四：公司精心推出10多種特色羊蝎子火鍋。

　　五：獨特美味秘制配方，獨家全部傳授，確保正宗。

　　我們鄭重承諾：反對暴力加盟，真誠扶持創業!!

　　北京佳垚坊是全國早提出一站式服務的小吃培訓中心，我們主張包教包會，一次性付費學習，終生包技術升級。凡在我中心培訓學習的學員，車接車送，免費食宿等優惠條件，歡迎到我校實地考察，先品嘗、后收費。所有佳垚坊學員均可享受終身的創業、就業指導。一日為師，終身為友。