王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

羊肉具有很多的營養功效，麻辣口味的羊肉火鍋也不難做，小伙伴都可以在家自己做來吃了。下面一起來看看麻辣羊肉火鍋的做法介紹吧，希望你喜歡!

麻辣羊肉火鍋的食材準備

麻辣羊肉火鍋的做法步驟

1.羊肉剁成小塊洗凈，冷水下鍋燒開后，焯水5分鐘左右!

2.焯水后迅速放在水龍頭下沖洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末!

3.撈出瀝干水分后，放在高壓鍋的內膽中!

4.蘿卜洗凈切成滾刀塊備用!

5.把蘿卜也放在高壓鍋的內膽中!

6.放入料酒，新鮮的花椒，生姜，八角，桂皮，香葉，草果，丁香，干辣椒，鹽，雞精!

7.加入適量的開水!(也可以直接放冷水，我為了節約時間，放的開水!)

8.蓋好蓋子，插上電源，按“肉”鍵即可!

9.待跳到保溫鍵，氣壓閥落下后，打開蓋子，好香啊!

10.電炒鍋加熱后，倒入適量的油，放入蒜瓣和郫縣豆瓣醬炒香后加入少許的開水!

11.把高壓鍋中壓好的羊肉倒進電炒鍋中!

12.放入適量的蔥花和香菜，插上電源，放入自己喜歡的配菜，就可以吃啦!

13.這是我準備的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，豬血，白菜心，平菇，香菜，還有蔥花!

14.我還用電餅鐺做了幾個火燒饃，用羊肉湯泡著吃，不錯哦!

15.配菜和火燒饃已經擺在桌子上啦!

16.把電炒鍋放在桌子中間，插上電源，就可以邊吃邊入自己喜歡吃的配菜啦!

17.寒冷的冬天，一家人圍在一起吃火鍋，那場面別提多溫馨啦!

18.這么大一碗麻辣羊肉湯，吃的好撐啊!讓我先吃飽了再去慢慢的減肥吧!

秋季吃羊肉的禁忌

部分病癥忌食羊肉

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

忌與西瓜同食

吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

不宜與南瓜同食

中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

猜你喜歡：

1.羊肉火鍋怎么做又香又好吃步驟圖解

2.怎樣做羊肉火鍋好吃又健康

3.水煮羊肉做法具體步驟圖解

4.重慶麻辣火鍋底料的做法

5.干煸羊肉怎么做