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①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店
①小班循環授課，直到學會為止
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學習資料知識點
炎炎夏日，慕斯蛋糕是首選，用橄欖油代替其他油脂，把粗糧加入低粉中，用了自制的櫻桃醬，把糖的用量降到低，這樣的慕斯是不是也很健康呢，下面小編為你整理了一些八寸抹茶慕斯蛋糕做的做法。
雞蛋4個 高粱粉30g 低筋面粉50g 橄欖油40g 白糖50g 牛奶70g 輔料魚膠片3片 牛奶150g 自制櫻桃醬250g淡奶油100g裝飾櫻桃3-5粒抹茶粉適量
1.所有材料備用。
2.蛋黃和蛋清分開，把蛋黃里倒入橄欖油和牛奶。
3.攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉的高粱粉一起攪拌均勻成細膩的蛋黃糊。
5.蛋清加入白糖打成干性發泡。
6.把蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。
7.成為蛋糕糊，倒入8寸模具中。
8.烤箱上下火150度烤10分鐘，160度45分鐘夾克拿出晾涼。
9.把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小。
10.魚膠片冷水泡軟。
11.牛奶微熱，加入魚膠片和櫻桃醬。
12.攪拌均勻勻。
13.淡奶油加入白糖打成流動狀態。
14.把牛奶和櫻桃醬的混合液倒入淡奶油中。
15.攪拌均勻，慕斯液就做好了。
16.模具用錫紙包裹，把蛋糕片放入。
17.倒入慕斯液入冰箱冷藏約4小時，凝固即可。
18.拿出蛋糕，用吹風機圍邊吹一圈，輕松脫模，把抹茶粉篩在慕斯表面。
19.用櫻桃點綴。
淡奶油加入剩下的30g糖打發至6分發，可以緩緩流動，有紋路。加入抹茶牛奶液，迅速拌勻。模子底部鋪一層蛋糕片加入1/2慕斯糊糊，蓋上另一層蛋糕片，再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱，冷藏4小時以上。
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