王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

脆皮小蛋糕的做法其實很容易就可以學會了，趕緊學習怎樣制作出好吃的脆皮小蛋糕吧。下面一起來看看脆皮小蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作脆皮小蛋糕的食材

脆皮小蛋糕的做法步驟

1.稱量好原料。

2.將雞蛋和糖倒入容器中。

3.快速攪打。

4.隔熱水打發全蛋。

5.打一會兒后會有很多泡泡出現。

6.再打一會兒稍濃了一些，提起打蛋器，蛋液斷斷續續的向下低落。

7.再打一會兒更濃一點，提起打蛋器，蛋液成1條很細的線落下。

8.繼續打后，蛋液體積增大到原來的2倍大，且提起打蛋器后蛋液很順滑的滴落，并且滴在盆中不會馬上消失。

9.打發好的全蛋。

10.篩入低筋面粉。

11.加入香草精。

12.加入鹽。

13.從底向上翻拌數下。

14.垂直劃十字數下。

15.面糊攪拌好了。

16.此時烤箱預190度。

17.將攪拌好的面糊倒入容器中八分滿，并用力震蕩幾下，震去面糊內部的氣泡。

18.表面撒上白芝麻。

19.如預熱190度的烤箱，烤30分鐘。

20.蛋糕烤好了!

寶寶幾個月可以吃蛋糕

蛋糕作為一種精致可口的甜點，其生產過程中添加了大量的脂肪、白糖以及香精、色素等添加劑，這些添加物對大人來說是相對安全的，但是對于免疫力還不夠強大的小孩來說，就有些危險了，因此，如果是蛋糕房里售賣的蛋糕，寶寶應該在1歲以后，免疫力進一步提高時再食用。如果是自家制作的小蛋糕，則可以在寶寶六個月后當輔食適量食用。但蛋糕不屬于營養成分特別高的產品，過量食用會導致寶寶齲齒、肥胖等多種疾病，因此不宜多吃。

寶寶選購蛋糕注意事項

1、購買品牌蛋糕。品牌蛋糕使用材料更好，對人體危害性更小。

2、購買動物性鮮奶油蛋糕，不買植物奶油蛋糕。植物奶油蛋糕中包含的氫化植物油不易被人體吸收。

3、不買酥皮蛋糕。酥皮蛋糕既不利于吸收，其制作過程中使用的植物起酥油中含有的反式脂肪也不利于寶寶的健康。

4、盡量不買顏色鮮亮的蛋糕，顏色現象的蛋糕意味著添加了諸多色素和香精。

5、不買水果蛋糕。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，不新鮮，數量少，也沒有什么營養價值，可以自己直接購買新鮮水果切片點綴到蛋糕上。

6、不買加了巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力大都是代可可脂巧克力，含反式脂肪。

7、少購買慕斯蛋糕，慕斯蛋糕的火候如沒有掌握好，容易引起寶寶消化不良、腹瀉等。

8、控制寶寶進食蛋糕的數量和頻次，蛋糕多食對身體不好。

9、肥胖的寶寶不宜吃蛋糕

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