理論知識

要儲備一下基本知識，了解國內外一些度量單位的換算；掌握基本發酵化學知識；具備一定的計算能力，會進行一些常見的計算；會一些釀酒英語專業名詞，這樣方便看懂國外網站。

設計軟件

酒釀愛好者主要使用beersmith、brewfather等軟件。這些都是需要購買的國外軟件，基本英文版。通過軟件可以設計自己喜歡的各種風格啤酒，可以找到世界各種風格的啤酒配方，可以幫助加深對釀造啤酒過程的理解。需要注意軟件使用是有系統平臺限制的，聯網也有特殊要求。

動手能力

動手能力估計是阻礙下決心釀酒的基本因素。有好多朋友看到一系列的復雜的操作會打退堂鼓。不錯，酒釀確實考驗一個人的動手能力，比如，設備的組裝、調試，有時還需要動手進行適當的改造。需要對水電基本情況熟悉，能購對各種管道、接口、閥門的大小型號了解。一切都是熟能生巧，用的多了，也就熟練。

無機及分析化學；

有機化學；

生物化子；

發酵工程原理；

微生物學；

白酒生產技術；

酒精與蒸餾酒工藝學；

白酒工廠設計；

釀酒機械與設備；

葡萄酒工藝學；

啤酒工藝學；

黃酒工藝學；

微生物代謝控制發酵。