可享全牛宴長沙開出首家芐野藤椒牛雜串串火鍋店 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
入冬以來，熱氣騰騰的火鍋成為冬季最治愈的“國民美食”，約上三五好友，組一個火熱的火鍋局，對很多人來說都是完美的選擇。12月29日，長沙冰雪的身影剛剛退去，夜幕下的街頭依舊少許寒冷，但在馬欄山金馬綜合大市場附近的芐野藤椒牛雜串串火鍋店卻氣氛活躍、人氣爆棚。
退伍軍人轉戰餐飲行業開出長沙首家芐野藤椒牛雜火鍋店記者拐過小巷進入店內，發現店內的裝修風格偏中式，溫馨接地氣，屋頂上數排紅燈籠營造出喜慶祥和的氛圍，搭配一些動漫卡通牛形象，多了幾分童真與俏皮。看到各桌升騰著熱氣，鍋中翻滾著食物，不由地暖意濃濃，散去了一天的煩惱與疲憊。點菜之余，記者與老板進行了閑談，得知他叫涂志力，是長沙縣人，還是一名退伍軍人。他曾耗資三千多萬，在瀏陽打造出全國首家實景戰地主題漂流——獅口戰地漂流，也從事過環保設施運營及管理，因為愛吃、會吃，如今他選擇跨界轉戰餐飲行業。“今年十月份去成都出差，吃了一次牛雜火鍋就無法忘懷，想著這么好吃的東西長沙沒有，何不引進過來讓市民嘗嘗鮮。”涂志力說干就干，他帶著團隊立即去成都學習培訓了一個月，歸來后選址、裝修、招聘，一氣呵成。12月18日，涂志力在馬欄山開出長沙首家芐野藤椒牛雜串串火鍋店，開始面向大眾試營業。“我們正式開業計劃在春節之后，這段時間就是想邀請市民朋友過來嘗鮮，收集一下反饋意見，繼續完善提高。”涂志力坦言道。
牛頭肉數次加工秘制火鍋底料含數十種中草藥火鍋，冬天最幸福的溫暖，以往吃火鍋，鍋里涮什么是食客最關心的問題，而在這里卻不用擔憂，半自助的形式，食客可以看菜點菜，甚至還可享受全牛宴。“牛肉、牛肚、牛腸、牛肝、牛舌、牛筋、牛鞭……在我們店內，牛身上的各個部位，基本上都能吃到，并且可以隨意搭配，豐儉由己。”涂志力如數家珍，并向記者重點推薦了牛頭肉，那種肉筋皮相連的絕妙口感，在麻辣纏繞下，舌尖嘖嘖稱奇的過癮，膠質足，口感強，紅油辣子隨便一拌，越嚼越香。“我們的牛頭肉是經過數次加工秘制，保證口感勁道，不塞牙。”涂志力自豪地告訴記者，店內的牛肉都來自于山東和牛，經過冷鏈新鮮送達，火鍋底料都是自己炒制，含有數十種中草藥，并且搭配自制涼茶，保證食客吃后不易上火。醬碟是火鍋“標配”，記者注意到，這家店單單醬料，就達20多種，可以兼顧五湖四海食客的口味。涂志力告訴記者，店內結合湖南人的口味，有稍許改良，以滿足湖南食客的多樣化需求。
未來建中央廚房配送基地為網紅長沙的美食賦能助力“川貴正宗原料獨家秘方配比”“內功看炒料，外功看菜品”“炒料八小時，熬油一整天”“牛雜打底，串串整起”“想吃啥，自己拿”……墻上各式標語，印證著店家的決心和質量。試營業十余天，芐野藤椒牛雜串串火鍋店因鮮香麻辣無異味，口感筋道有嚼勁而廣受好評。在大廳里，記者偶遇四川的劉先生一家，他告訴記者，自己來長沙打拼已經10多年了，目前住在湖南廣電附近居住。得知周邊開了一家四川味的牛雜火鍋，特意帶著全家人過來嘗鮮。“在老成都的眼里，這個牛雜火鍋可算得上是心尖尖上的寶，確實是四川的老味道，解饞又過癮，相當巴適。”劉先生開心地豎起大拇指。“用心做餐飲、真誠對顧客，今后芐野藤椒牛雜串串火鍋店將從食材、口味、設計、體驗等多方面練好內課。”談及未來，涂志力信心滿滿，在全力打造優質的口碑品牌的同時，還將建立自己的中央廚房配送基地，拓展新的分店，為網紅長沙的美食賦能助力。
