王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

櫻桃塔的做法

• 1.面粉過篩到盆里，加入砂糖。

• 2.再加入軟化的黃油。

• 3.用手揉搓成玉米粉的狀態。

• 4.再加入蛋黃，冷水，鹽，揉成面團。

• 5.揉好的面團用保鮮膜包起來冰箱冷藏4個小時。

• 6.櫻桃洗干凈去掉果核，加入25克砂糖腌制兩個小時。

• 7.腌制好的櫻桃過濾出櫻桃汁。

• 8.在過濾出的櫻桃汁里加入冷水，使重量達到100克。

• 9.在果汁水里加入玉米淀粉，鹽，檸檬汁和剩下的35克糖，攪拌均勻。

• 10.中火加熱果汁水，并不斷攪拌，直到沸騰變成濃稠的狀態。

• 11.把煮好的果汁趁熱淋在濾干水份的櫻桃上，攪拌均勻，冷卻即可。

• 12.將冷藏好的面團拿出來搟成薄片。

• 13.將薄片蓋在塔盤上，用搟面杖滾過塔盤，多余的面團繼續揉圓搟成薄片把其它的塔盤填滿，總共可以做四個。

• 14.做好后在塔盤底部用叉子叉一些孔，防止烤的時候空鼓。

• 15.放入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤30分鐘，表皮微黃，質地酥脆即可。

• 16.烤好的塔皮脫模，中間放入腌制好的櫻桃就可以了。

• 17.趁熱吃，表皮酥脆，櫻桃餡香甜，非常好吃。

小貼士

1.我用的塔盤是四寸的，這個配料可以做四個。
2.烤箱溫度根據自家烤箱溫度調節。