王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

醬油:活血化瘀

食材用料

涼拌麻辣雞絲的做法

• 1.準備好雞胸肉、姜、蒜、紅小米辣、香菜

• 2.雞胸放入鍋里煮

• 3.煮雞胸肉的時候把香菜切段、姜蒜剁成末、小米辣切碎備用

• 4.將小米辣、姜蒜末放入碗里，依次放入一點點鹽、味精、米醋、白砂糖、醬油、辣椒油、香油攪拌均勻備用

• 5.雞肉煮熟撈出過涼

• 6.順著雞肉的紋理一點一點的撕，放入盤里（這個過程大概撕了20分鐘，手累啊）

• 7.然后將提前兌好的汁澆在雞肉上面

• 8.撒上香菜裝飾即可

• 9.拌好了吃就行

小貼士

1.喜吃辣者可以在多加點辣椒
2.雞肉一定要煮透煮熟
3.雞肉要順著紋理撕，不可用刀切。