王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
黃瓜:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

家常DIY壽司的做法

• 1.成品圖。

• 2.雞胸脯肉洗干凈對半剖開，用刀背拍幾下使肉質松散。

• 3.放入碗中，加入少許奧爾良腌料抓勻腌制1個小時。

• 4.珍珠米洗干凈倒入電飯煲加水煮成比平時稍軟的米飯。

• 5.紫薯放鍋里隔水蒸熟。（其實可以放電飯煲里和米飯一起蒸，比較方便）

• 6.壽司醋按照鹽：白糖：白醋=1：5：10的比例攪勻，小火煮開關火。（也可以買現成的壽司醋）

• 7.做好的壽司醋倒出晾涼備用。

• 8.煮好的米飯盛出，趁熱倒入壽司醋拌勻，壽司飯就做好了，后放置一旁待晾涼。

• 9.平底鍋倒少許油燒熱，下腌好的雞肉中火煎炸。

• 10.煎至雙面煎金黃后可以加少許清水和料酒燜一會兒里面易熟。

• 11.紫薯切條，火腿腸對半切開，雞肉切條，黃瓜切條。

• 12.雞蛋磕碗里打散，調入少許鹽，用平底鍋攤成薄薄的雞蛋餅，2個雞蛋可以攤兩個雞蛋餅。

• 13.準備工作做好后，所有材料集合，開始做壽司。

• 14.壽司簾上放一張紫菜，用勺子舀米飯到上面并用勺子整理抹壓均勻。

• 15.在靠近自己的一邊放上紫薯條，黃瓜條，火腿腸和雞肉條。

• 16.借助壽司簾卷起來，。卷的時候先包裹住食材卷一圈輕輕捏實后再慢慢卷起來。放置一旁待用。

• 17.卷好后雙手捏住捏緊定型片刻。

• 18.取開壽司簾，卷好的紫菜卷。

• 19.壽司簾上鋪一張保鮮膜，同樣用勺子舀飯并利用勺子整理鋪均勻壓實。

• 20.放上剛才卷好的紫菜卷，同樣先包裹一圈內部材料，再利用壽司簾帶動著。

• 21.先包裹紫菜卷裹起來，捏緊然后再卷完。

• 22.卷好的米飯外卷。

• 23.壽司簾上放一張蛋餅，揭開保鮮膜，放入卷好的紫菜卷，輕輕卷起來。

• 24.卷好的蛋餅外卷紫菜卷。

• 25.用刀切塊即可食用。切的時候要像鋸齒鋸樹般前后拉動慢慢切，這樣切除了的紫菜卷切面光滑平整不變形。

• 26.成品圖。

• 27.成品圖，也可以直接省去后面步驟，做經典的紫菜卷。

• 28.成品圖。

小貼士

壽司醋可以買現成的，按照上面的說明與米飯調比例拌勻即可。
或者沒有壽司醋的，可以按照
鹽：白糖：白醋=1：5：10的比例攪勻，小火煮開關火，倒出晾涼即可。
米飯要煮的比平時吃飯稍軟，不能太干，否則粘性不夠易散開，也可以加入糯米同煮，按1：1 的比例煮成米飯即可，加了糯米的米飯煮出來更糯，粘性更好。
自制壽司醋和米飯比例：
壽司醋：米飯=1：5
卷的時候一定要卷緊卷實才好看，也不易散開。
奧爾良烤肉可以換成叉燒肉或者魚片。或者嫌麻煩的不加肉，改成水果蔬菜也行。