王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃瓜:活血化瘀

食材用料

里卷壽司的做法

• 1.成品圖。

• 2.珍珠米飯煮成比平時稍軟的米飯。壽司醋按照鹽：白糖：白醋=1：5：10的比例攪勻后小火加熱至沸騰離火。

• 3.倒出放置晾涼，壽司醋做好了。

• 4.煮好的米飯趁熱拌入壽司醋，按1碗壽司醋5碗米飯來拌，拌勻成壽司飯，放置晾涼至手溫。

• 5.趁晾壽司飯的時間來做材料。雞蛋磕入碗里，加少許鹽打散攪勻。

• 6.熱鍋倒油，倒入一半蛋液攤成雞蛋餅，可以做兩個蛋餅。

• 7.肉松適量，雞蛋餅切條，黃瓜切條，火腿腸切條，沙拉醬適量。

• 8.壽司簾上放一張壽司紫菜。挖入壽司飯用勺子整理壓實鋪均勻。

• 9.用勺子抹一層沙拉醬，在靠近自己的一邊放上黃瓜條，火腿腸，雞蛋條和肉松。

• 10.連壽司簾一起先把菜卷一層，雙手捏著壓緊。

• 11.再把上層的壽司簾拉開接著卷，不要把簾子一起卷進去了。

• 12.雙手握著慢慢卷緊卷實至卷完。捏半分鐘等定型后取開簾子就行了。

• 13.卷好的壽司卷。

• 14.壽司簾上鋪一層保鮮膜，挖入壽司飯整理壓實壓均勻。

• 15.在靠近身體的一邊把剛才卷好的壽司卷放入，跟放菜一樣，然后卷一層包裹里面的壽司后捏一下定型，再慢慢卷起來。

• 16.卷好后捏住半分鐘至定型后取開壽司簾，里卷壽司就做好了。

• 17.用刀切塊享用。切的時候要前后拉鋸齒一樣切，這樣切出來才光滑不變形，切一塊刀要沾一點清水繼續切，防粘。

小貼士

里卷壽司做第一個卷的時候壽司飯別放太厚，以免后期再卷入外層壽司飯的時候特別胖，個頭太大。
自制壽司醋比例為：
鹽：白糖：白醋=1：5：10
調壽司飯比例為：
壽司醋：壽司飯=1：5
米飯可以直接全部用珍珠米煮，也可以珍珠米和糯米按1：1來煮，這樣粘性更強。
卷的菜隨自己喜好添加，蔬菜水果肉類均可。
切塊的時候刀要沾水防粘，前后來回拉鋸齒切，直接切壓容易使壽司壓變形。
卷的時候一定要卷緊，否則切的時候會散開不成型！
沙拉醬可以換成芥末或其他辣醬，卷的時候可以不抹，吃的時候擠在上面或蘸著吃都行。