王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款超軟牛奶面包水分全部來自于雞蛋和牛奶，做出來非常松軟好吃，少量蔓越莓干的加入，使吃到每片莓干都是驚喜。下面小編為你整理了一些超軟牛奶面包的做法。

超軟牛奶面包的配料

超軟牛奶面包的做法步驟

材料大集合。

除黃油和蔓梅莓干外的其它材料投入面包機，鹽放在液體中，酵母粉在面粉上面挖小洞放入。

選擇甜面包，或是和風面包程序，750g，燒色選：中。

面包機和面中間休息的時間，將軟化的黃油放入。過五分鐘左右，將莓干放入。

我用的是某翠老款面包機，單管烘烤，我在面包桶外面包了一層錫紙，避免烤出來吐司皮太厚。雙管烘烤的新款吐司烤出來皮本來就薄，就不必包錫紙了。

出爐的樣子，很高哦~

因為太軟不好切片，切成小塊打包給同事吃，她們居然都以為是蛋糕呢!嘿嘿。

超軟牛奶面包的小貼士

1、單管烘烤的面包機，桶外面包一層錫紙，可以有效避免烤出來吐司皮太厚。

2、我是一邊吃蔓越莓干的時候，隨手放進入少量莓干，所以沒有稱量，如果想放多一點(超過30g)，請嘗試適量增加酵母粉的用量，以免影響發酵。

3、如果怕發酵不好，可以在烘烤前10分鐘檢查面團的發酵情況。發酵不太足的話，利用面包機15分鐘記憶功能，斷電14分鐘后再看一下。這需要花時間，如果熟練掌握了面粉與酵母的比例以及室溫發酵等因素，這個配方一鍵式做出來已經很滿意了~