電飯煲鹵雞爪的做法技術培訓
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鹵菜培訓 鹵菜培訓是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵味培訓經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用。 針對人群
應屆畢業生:技能證書雙豐收;就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導;失業人員區:快速走出失業困境
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烹飪廚師學習培訓科目
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標,以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。。
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學,讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作,拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
選擇我們這些都不再是問題
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0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
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我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示


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資深師資

王大師
職位:烹飪技師、烹飪大師。擅長:精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作,擅長食品雕刻

涂大師
職位:技師,烹飪大師,評委,勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長:粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班,各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!


學習資料知識點
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
大蔥:解表
料酒:低蛋白質
| 雞爪 | 姜 |
| 花椒 | 大蔥 |
| 朝天辣椒 | 香葉 |
| 桂皮 | 生抽 |
| 老抽 | 白糖 |
| 料酒 |
1.洗凈食材待用,(雞爪要剪掉的指甲)
2.雞爪煮開后用水淖洗干凈,備用,
3.電飯煲內墊上3張剪短的粽葉
4.放入淖過的雞爪,
5.放入半根大蔥、香葉、茴香、桂皮、花椒、辣椒、生姜,
6.再放入少量的白糖、鹽、生抽、料酒,老抽、后倒入一大碗開水,(水不要放太多)
7.電飯煲定時30分鐘就可以了(為了上色均勻中途翻了一次)
8.30分鐘后,打開電飯煲等爪子稍涼,就可裝盤拍照了。
煮時水不能放太多免得爪子不夠入味。