馬齒莧拌牛肉的做法技術培訓
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涼菜培訓 隨著消費者規模不斷擴大,消費群體趨于多樣化,消費方式以及消費種類也日漸豐富,無論是大型酒店還是在小餐館,對烹飪廚師的需求量都越來越大,相比以往,烹飪廚師在社會上會越來越吃香。 針對人群
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創業開店區:快速開店創業指導;失業人員區:快速走出失業困境
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烹飪廚師學習培訓科目
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標,以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學,讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作,拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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學員作品展示






資深師資

王大師
職位:烹飪技師、烹飪大師。擅長:精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作,擅長食品雕刻

涂大師
職位:技師,烹飪大師,評委,勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長:粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班,各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!


廚師學習資料知識點
馬齒莧:活血化瘀
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
| 馬齒莧 | 牛肉 |
| 蔥姜蒜末 | 鹽、胡椒粉和味精 |
| 生抽 | 香醋 |
| 香油 | 小米辣 |
| 花椒粒 | 干淀粉 |
1.備好主要食材
2.先把牛肉洗凈切成薄片
3.用清水浸泡半小時
4.這期間把馬齒莧摘洗干凈,瀝水備用
5.浸泡好的牛肉洗凈瀝水,加入淀粉和生抽拌勻備用
6.備好蔥姜蒜末,裝入味碟中
7.加入小米辣碎和花椒粒
8.起鍋燒油至開始冒煙
9.倒入味碟中爆香
10.加入所有的調料,拌勻備用
11.就著油鍋注入適量清水,燒開
12.放入牛肉汆燙至斷生,撈出瀝水備用
13.再把馬齒莧放入開水鍋中,拌勻煮至斷生
14.撈出過一下涼開水
15.再瀝干水分
16.裝入大點的容器中,加入牛肉
17.倒入調好的料汁,拌勻
18.裝入盤中
19.成品圖
馬齒莧本就是酸味的,所以香醋要少放。