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香蕉是很好吃的水果，搭配巧克力一起制作出來的千層蛋糕，是一款做法簡單又營養的蛋糕。下面一起來看看香蕉巧克力千層蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作香蕉巧克力千層蛋糕的食材

香蕉巧克力千層蛋糕的做法步驟

1.其實千層蛋糕的餅皮成分都大同小異，跑不出這幾樣，只是一個配方一個口味。我也是借鑒了別人的東西，小改動一下而已。首先要把黃油隔水融化。

2.將所有的粉類過篩入牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻。

3.另取一個盆打入雞蛋，用打蛋器把雞蛋打散。把牛奶面糊倒入雞蛋液中攪拌均勻，不要太用力，那樣會有很多的泡泡，做出的餅皮會有洞。

4.將攪拌好的面糊過篩。

5.取2勺過篩后的面糊放入融化的黃油里，攪拌到乳化。再將乳化好的面糊倒入剩余的面糊盆里，攪拌均勻。為了減少氣泡，將面糊靜置10-30分鐘。

6.現在可以攤薄餅了，用一個平底不粘鍋，爐灶開小火。鍋熱以后用勺子舀起面糊倒在平底鍋里，轉動鍋子讓面糊在鍋底均勻的分布。將平底鍋放在火上加熱至看到面餅底下起小氣泡，面餅就熟了。準備一張油紙，將熟了的面餅攤平在油紙上，注意不要有折疊的地方。每攤下一張餅時，先拿勺子在面糊盆里攪幾下，因為在放置過程中面粉會沉到盆底。

7.等到餅皮涼下來以后，用油紙報告放入冰箱冷藏。我的鍋是24厘米的，這個方子大約可以做個二十二、三張(主要我的技術還不是很好)。

8.將香蕉打成泥，把糖粉加去淡奶油打至裱花狀態，留出大約可以鋪一層的量放一邊，剩下的加入香蕉泥和黑巧克力碎攪拌均勻。用一個慕斯圈把所有的餅皮修改成大小一樣。用慕斯圈當模具來疊放奶油和餅皮。先找一張做的漂亮的鋪在下面(做完會把蛋糕翻轉過來，第一層必須漂亮)，用先留出來的沒加水果和巧克力的奶油鋪第一層，這是因為第一層有巧克力會從餅皮透出顏色來，不好看，所以我們第一層用沒加東西的奶，記住只有第一層用沒加東西的，以后都用加了的奶油。蓋上第二張餅皮，在第二張餅皮上鋪加入果泥和黑巧克力的奶油，然后蓋上第三張餅皮，依次操作，直到自己滿意奶油也用完為止。都做完了，用個平的東西壓一下，這是為了幫助奶油分布更均勻，做出來的蛋糕更平整。這些都做完了，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏。

9.冷藏1小時后，將蛋糕從冰箱里拿出倒扣，拿走慕斯圈，就是現在的樣子。我底下墊的盤子有個臺階，只好倒扣完了整理一下。

10.簡單的裝飾一下，一個千層蛋糕就完成了。

巧克力的營養保健功效

預防心臟病

巧克力含有可可脂，其中的飽和脂肪含量很高，常因此被認為是危害健康的食物。其實可可脂中有1/3的脂肪屬於硬脂酸，在肝臟中硬脂酸會被轉換成油酸。油酸屬於單元不飽和脂肪酸，能夠降低壞膽固醇、提高好膽固醇。

可可亞中也含有多種抗發炎物質，能夠幫助對抗慢性血管發炎，增進血管彈性，因此能夠降低血壓，并防止血小板聚集造成血栓、導致心臟病。

提升運動效果

提升運動前的能量水平、在運動過程中持續提供能量、減少運動後的酸痛─這三種好處巧克力全都具備。可可亞中含有兒茶素，能夠提升肌肉吸收提供能量的營養，使人更有活力從事運動。在一項研究中，實驗動物在持續服用可可亞兩周之後，兒茶素讓牠們增加了30%的疲勞抗性。相較於喝下碳水化合物奶昔或其他肌肉恢復飲品，可可亞中的抗發炎物質還能夠使人感受到的疼痛減少程度高達五倍!

牙齒

覺得吃巧克力會造成蛀牙?其實那是巧克力中的添加糖搞的鬼，而不是可可亞。可可豆的豆莢含有抗菌的物質，能夠抑制牙菌斑和生物膜形成，讓造成蛀牙的細菌無法生存。一項研究以四天未刷牙的印度兒童為對象，發現用可可亞制作的漱口水漱口後，能夠減少50%牙菌斑，并殺死了21%的細菌。

降低食慾

可可亞富含纖維和蛋白質，一小匙的可可粉就含有4克纖維和1克蛋白質。另外，荷蘭研究員也發現了一件有趣的事：在研究中僅僅是聞到85%黑巧克力氣味的人，不但回報他們的胃口降低，減少幅度甚至高達到一半!研究員發現，嗅聞黑巧克力的氣味，會刺激一種抗饑餓的荷爾蒙─類生長激素的分泌，而且這種效果會停留約一小時。

降低焦慮

壓力會促使身體制造皮質醇，引起內臟脂肪累積，并導致憂郁、心臟病和中風。2009年的一項研究發現，每天吃40克巧克力的人，兩周後皮質醇較開始時下降了。一年後的另一項研究則顯示，經過30天，每天吃巧樂利的人焦慮程度減少了10%，并認為自己比先前冷靜的程度也提升了10%。

Will Clower 指出，要獲得這些好處的關鍵是持續食用。Will Clower建議每天吃40克的巧克力，以5克為一單位分次食用，并讓巧克力在舌頭上慢慢融化。不喜歡直接吃巧克力的人，也可以將相等份量的未鹼化可可粉或可可豆加入食物中，吃起來不但健康還很美味呢!

香蕉的營養價值

1、香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充饑、補充營養及能量;

2、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥;

3、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;

4、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高;

5、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

香蕉的搭配禁忌香蕉是香糯可口的水果，因而有些人(患有急慢性腎炎、腎功能不全者)一次大量食用香蕉。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。未熟透的香蕉易致便秘!香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。典型的是老人、孩子吃過生香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。

香蕉的使用效果香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經;具有清熱，生津止渴，潤肺滑腸的功效;主治溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等癥。

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