配料

奶油制作配料

無鹽黃油

150g

糖粉

340g

全脂牛奶

3-4匙

黃油一定要選擇無鹽的黃油，脂肪含量越高越好，黃油要放置到室溫，但不宜過軟。可以輕松的推開且形狀非常穩定的狀態就可以了。

制作方法

01打發黃油，加入過篩的糖粉；打發蓬松的黃油不再是黃色，而是漂亮的奶白色；至少中速打發5分鐘，才能達到又白又蓬松的狀態；

02加入牛奶，用小勺，一勺一勺的將液體加入奶油中。這一步是對奶油調味、調色、調試濃稠度的一步，您可以先在一個碗中，將全脂牛奶和香草精（如果你想添加顏色，可以此時將食用色素也添加到碗中）混合均勻。如果您想制作其他口味，比如說用檸檬汁或巧克力漿代替全脂牛奶都是可以的。

小貼士：

制作好的奶油，應該具有三個特點。1. 奶油穩定不會變形。2. 奶油絲滑容易推開。3. 奶油會呈現漂亮的奶白色，不用添加任何白色色素。

裱花步驟

01用12毫米圓形裱花嘴，輕輕一轉，就可以擠出可愛的小坨坨

02用大號的八角裱花嘴，可以制作出非常經典的紙杯蛋糕樣式，先從內向外轉，再從外向上轉

03用同樣的裱花嘴點小點，可以做出小星星的樣式，更像多肉~

04開口更深的八角裱花嘴，更適合制作玫瑰花的樣式，只要保持裱花袋與紙杯蛋糕垂直，從內向外轉

05小號的八角裱花嘴，可以制作小號的玫瑰，像花束一般的紙杯蛋糕

06想做出可愛的多肉蛋糕？用中號的圓形裱花嘴，從外向內拉出雨滴形狀

07繡球花紙杯蛋糕，用中小號的八角裱花嘴，由外向內擠出小花