金氏炒米線的做法技術培訓

來源：銅川食為先餐飲培訓機構更新：2021-07-28 09:19:16 | 關注55人

烹飪廚師培訓

隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

針對人群

應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
領補貼：你學技術買單

烹飪廚師學習培訓科目

一烹飪菜強化班
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
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二烹飪菜創業班
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
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三烹飪精英大廚班
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
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四烹飪定向委培班
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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選擇我們這些都不再是問題

學校好不好？：成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

擔心學不會？：0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

專業沒方向？：提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

就業沒保障？：我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

創業沒把握？：我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

關于我們

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們

我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

廚師學習資料知識點

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
扁豆:活血化瘀
洋蔥:活血化瘀

食材用料

雞蛋 2	扁豆 8-10條
筍干些許	洋蔥半個
蕃茄 1個	姜絲少許

金氏炒米線的做法

1.準備好食材
2.蔬菜洗凈切絲后，順便把雞蛋打散，入鍋攤平成餅狀后再切絲，備用
3.找個盆把米線浸泡5分鐘左右
4.起鍋放油，姜絲洋蔥入鍋煸香
5.依次加入先前切好的食材翻炒至熟，調好味盛出放在一邊待用
6.把米線從水里撈出（瀝干水分）
7.起鍋加熱放點油（記得火不要開太大）放入米線，?少許豬油?少許檸檬汁蒸魚醬油（家中就這種醬油，不過味道很不錯）少許調下色味，喜歡吃的可以加入多些醬油顏色會更好（個人建議：適量為上上策，呵呵）
8.然后用筷子把面條打散讓其與油和醬油充分融合，讓我們的米線小姐快快跟隨筷子的節奏舞動起來吧！呵呵千萬不要害羞，速度熱舞！嘻嘻（注：1??拌散時速度慢的話米線之間隨著火勢的催促相互間抱得太緊，粘在一起變胖子米條了咯！2??注意火候，火勢過大會讓米線毀容，不漂亮了啦）
9.米線小姐均勻上色打扮光鮮時時就可出門與蔬菜小姐進行派對，再一次旋轉舞步，融合到位！阿哈…大功告成?
10.盛出裝盤，再搭配一份番茄蛋湯，是不是更好呢?
11.米線很長很苗條很漂亮，入口很香哦！?試問有沒有勾起您的味蕾呢？
12.雞蛋絲也不落伍，依然苗條如初！試問客官您動??了沒？呵呵?

小貼士

1??：浸泡米線時間要控制好，太硬與太軟了都不行！炒出來得美麗才行！浸泡用冷水便可
2??：蔬菜炒時先調好味（根據個人口味）因為米線中會?入醬油，醬油是咸的哦，倒時慢慢加入，切不可加過多（多了會咸不說，色澤太暗也影響美觀，太紅太黑就不漂亮啦！您說呢？
3??：個人崇尚素食，今天由于下雨，食材實為貧乏，大家可以根據自己喜歡的食材進行搭配！或許會更加美味哦！

個人廚藝屬于入門級，有不妥切之處還請哈友多多指教！咱們共同進步！

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