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烹飪廚師培訓 隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。
針對人群
應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
領補貼：你學技術買單
烹飪廚師學習培訓科目
- 一 烹飪菜強化班
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。點擊了解 - 二 烹飪菜創業班
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。點擊了解 - 三 烹飪精英大廚班
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。點擊了解 - 四 烹飪定向委培班
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。點擊了解
選擇我們這些都不再是問題
01
學校好不好？：成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
02
擔心學不會？：0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會
03
專業沒方向？：提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
04
就業沒保障？：我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障
05
創業沒把握？：我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示
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資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!
廚師學習資料知識點
健康功效
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
| 【面包原料】 | 高筋面粉 |
| 牛奶 | 雞蛋 |
| 白糖 | 鹽 |
| 酵母 | 黃油 |
| 【泡芙體原料】 | 低筋面粉 |
| 雞蛋液 | 水 |
| 黃油 | 玉米油 |
毛毛蟲面包的做法
1.將面包材料除黃油外都放入面包桶，順序為先液體后粉類，鹽和糖對角放，酵母挖個坑放中間。啟動面包機開始揉面。
2.揉至光滑面團加入軟化的黃油，啟動面包機繼續揉面。
3.檢查面團能拉出結實薄膜狀態即可。
4.滾圓直接放容器里蓋保鮮膜進行第一次發酵。
5.發酵至原來的兩倍大，手指沾水或干粉探入面團不回縮即完成發酵。
6.取出面團輕壓排氣，然后稱重并分割成6個小面團，滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。
7.將松弛好的小面團用搟面丈搟成長方形。
8.由下往上雙手推動向前卷起來。
9.完成所有小面團，收口朝下有間隔地擺在鋪了錫紙的烤盤上。
10.準備一些小黑豆，或者黑芝麻。
11.粘在面團上當毛毛蟲的眼睛。
12.中間可以用油紙剪成條狀隔開，防止一會兒發酵后的面團變大粘連影響美觀。當然如果你的烤盤夠大或者覺得粘連也不影響則可以省略此步驟。
13.放進烤箱，底下坐一盆熱水，以保證內部溫度和濕度。蓋烤箱門進行第二次發酵。此過程大約四十五分鐘，視當時溫度決定。
14.趁著發酵時間做表面的泡芙體。稱重材料，低粉過篩兩遍。
玉米油，黃油和水都加入小奶鍋中。15.放到燃氣灶上小火加熱至液體沸騰離火。并迅速倒入低粉攪拌均勻。
16.分三到四次加入到冷卻至手溫的面團中，每一次都要攪拌至蛋液充分混合后再加下一次。
17.蛋液加完并拌均勻，泡芙體就完成了。
18.將泡芙體裝入裱花袋，用剪刀在尖角處剪個很小的口子。口子的大小決定后面你擠出來的條狀泡芙的粗細。
19.將發酵好的面包從烤箱中取出，水也取出，此時烤箱上下火預熱190度。在面包表面刷上一層蛋液。
20.刷完蛋液后再擠上泡芙體。越密越好。
21.送入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤15分鐘左右。具體烘烤時間和溫度視個人烤箱脾氣而定。
22.出爐后及時移至烤網冷卻。
23.底部的上色也剛剛好。
24.成品圖，大眼睛的毛毛蟲很討人喜歡呢！
25.等完全冷卻后從側面切開擠上奶油就可以吃啦！不擠奶油也很好吃。
26.成品圖。
小貼士
現在是夏天，所以揉面的時候液體一定要用冰的，比如雞蛋牛奶水之類的最好都是從冰箱里拿出來的。
另外如果是用面包機揉面，建議開蓋揉面，還可以在攪拌桶邊緣放上冰袋，否則面團溫度過高提前發酵會非常粘，而且做出來的成品口感也不好。
揉好的面團可以先送入冰箱冷藏30分鐘后再取出來室溫發酵，以免一發過快影響成品組織口感。
配方中做了六個毛毛蟲，可以根據個人喜好做大點或小點。
配方中的糖給的不多，甜度剛好。喜甜的可以增加白糖的量，或者在里面包豆沙餡兒。或者減少糖的量烤好后側面切開加肉松或者奶油。
面粉吸水性不同，揉面時液體量可以預留出一部分，后期視情況添加。
揉面要到位，一發二發均要到位。
每個人烤箱脾氣都有差異，所以具體時間和溫度請根據自家烤箱脾氣來靈活運用。
另外建議買個烤箱溫度計，監測烤箱溫度偏差，這樣在烘焙路上你們可以少走很多彎路。
你們學習制作的時候有問題可以給我留言，我會盡快回復，然后實在不懂的也可以加我微信，我主頁的介紹里有提到。
揉面不會的可以看我之前發的菜譜《教你手揉15分鐘輕松出手套膜》。
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