菠蘿糯米飯的做法技術培訓

來源：鞍山食為先餐飲培訓機構更新：2021-07-28 09:19:16 | 關注38人

烹飪廚師培訓

隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

針對人群

應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
領補貼：你學技術買單

烹飪廚師學習培訓科目

一烹飪菜強化班
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
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二烹飪菜創業班
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
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三烹飪精英大廚班
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
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四烹飪定向委培班
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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選擇我們這些都不再是問題

學校好不好？：成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

擔心學不會？：0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

專業沒方向？：提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

就業沒保障？：我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

創業沒把握？：我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

關于我們

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們

我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

廚師學習資料知識點

健康功效

菠蘿:活血化瘀
黑米:維持皮膚和粘膜健康
枸杞子:活血化瘀

食材用料

菠蘿 1個	白糯米 105克
黑米 25克	清水適量
枸杞子 5克	黑加侖 15克
細砂糖 6克

菠蘿糯米飯的做法

1.把白糯米和黑米沖洗干凈，提前一個晚上進行浸泡。
2.把浸泡好的糯米和黑米一起倒入電飯煲內，加入適量的清水，比平時煮米飯的水量少一點即可，憑自己的經驗掌握。
3.蓋好鍋蓋，按煮飯鍵，把米飯煮熟。
4.將菠蘿外皮用清水沖洗干凈，從側面1/3處切開。
5.用水果刀按著菠蘿的輪廓劃一圈，邊緣留1～1.5厘米左右，中間劃成小方塊狀。
6.用小湯勺把菠蘿果肉挖出來。
7.直到把果肉挖完。
8.取100克菠蘿果肉，切成小丁備用。
9.把切好的菠蘿丁放入煮好的糯米飯中。
10.黑加侖和枸杞用清水沖洗，瀝干水分，然后加入煮好的糯米飯中，以及再加入細砂糖。
11.把糯米飯和其他加入的食材拌勻，此時可以嘗嘗味道，根據自己的口味喜好進行調整甜度。
12.把拌好的糯米飯填入菠蘿殼中。
13.然后把菠蘿糯米飯放入鍋中。這里建議大家把菠蘿綠色葉子部分切掉，特別是長的葉子，鍋小的話就蓋不住了。
14.蓋好鍋蓋，中大火蒸煮15～20分鐘。
15.菠蘿和糯米的完美結合，軟糯可口，酸甜適中！
16.成品圖。
17.成品圖。
18.成品圖。
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小貼士

1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等，也可以糯米加普通的大米煮制，按自己喜好口感隨意搭配。
2、糯米飯用蒸鍋或高壓鍋等等煮制均可，煮糯米飯的水量自行調整，亦可先把菠蘿處理下，用挖出來的菠蘿汁加水來煮糯米飯，若煮糯米時已加入菠蘿汁，出鍋后可以無需再蒸煮，糯米飯已經融合了菠蘿的香甜，要是煮好后覺得糯米飯不夠軟，建議接著上鍋蒸煮下更好吃，所以這個根據實際情況進行調整蒸煮方法。
3、菠蘿葉子部分，如果放不進去鍋里，可以切下來，蒸好后用牙簽再固定好。

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