快捷早餐之酸湯水蛋面的做法技術培訓

來源：寧德食為先餐飲培訓機構更新：2021-07-28 09:19:16 | 關注30人

烹飪廚師培訓

隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

針對人群

應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
領補貼：你學技術買單

烹飪廚師學習培訓科目

一烹飪菜強化班
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
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二烹飪菜創業班
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
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三烹飪精英大廚班
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
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四烹飪定向委培班
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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選擇我們這些都不再是問題

學校好不好？：成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

擔心學不會？：0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

專業沒方向？：提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

就業沒保障？：我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

創業沒把握？：我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

廚師學習資料知識點

雞蛋:增強免疫力、護眼明目

快捷早餐之酸湯水蛋面的做法

1.煮龍須面
燒開水加鹽煮面，我用的是龍須面，主要是熟的快。不趕時間，或不喜歡龍須面的朋友隨意，自己喜歡的面都行。
我給的用量是一碗面的量，圖片里不是一小扎。
2.做水蛋
做鍋燒水，水開調小火點入幾滴醋，作用是加速凝固蛋白。順時針攪動產生漩渦，低一點磕入一枚雞蛋，蓋蓋留縫隙繼續小火煮。
兩個灶臺同時操作更快。
3.喜歡蛋黃流淌的朋友，五分鐘左右蛋白凝固撈出來就行。喜歡熟透的朋友多煮幾分鐘，。
我喜歡關火蓋蓋悶幾分鐘，蛋黃半凝固。
4.調酸湯汁
煮面的同時，面碗放入醬油、果醋（米醋也行）、香油調酸湯汁。喜歡湯多加點鹽，碗小湯少不放鹽也夠了。喜歡辣的放一茶勺油潑辣椒也是不錯的。
面條剛熟即刻撈出，盛入放了料汁的碗中。
5.煮面的同時準備蔬菜，胡蘿卜、黃瓜，切細絲。蔥切末（可以不放）。
6.我自己不喜歡生到脆的胡蘿卜。就用鍋里剩的熱水燙了一下。
7.裝碗澆湯
面條上擺放整齊蔬菜絲及水蛋，澆煮面的湯撒蔥末。
8.煮面跟水蛋各五分鐘，同時準備配菜。用不到十分鐘即刻吃到熱騰騰的酸湯水蛋面啦。
開動吧朋友..