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涂大師

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芒果是很多人都喜歡吃的水果，用來搭配制作酸奶戚風蛋糕卷的做法，好吃又營養。以下是芒果酸奶戚風蛋糕卷的做法介紹，歡迎閱讀!

制作芒果酸奶戚風蛋糕卷的食材

芒果酸奶戚風蛋糕卷的做法步驟

1.取蛋清用打蛋器打發，分三次加入細砂糖，打發至提拉出現小尖

2.蛋黃，酸奶，玉米油混合

3.根據個人喜好加入檸檬汁，也可不加

4.篩入低筋面粉

5.蛋黃面糊混合均勻

6.取三分之一打發好的蛋清倒入蛋黃糊翻拌，再去一半蛋清混合，后全部混合，注意不要劃圈翻拌不然蛋清會消泡，做出的蛋糕不松軟

7.根據個人喜好在面糊里加入蔓越梅

8.倒入烤盤，振出大氣泡

9.提前預熱烤箱，170度烤30分鐘，后取出晾涼

10.淡奶油打發，摸在蛋糕上，芒果肉切碎平鋪

11.卷成卷后放冰箱冷藏兩小時后定型，取出切片裝盤即可

喝酸奶的佳時間

一般來說，飯后一個小時到2個小時之間飲用酸奶效果佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養有利。

喝酸奶的須知事項

飯后喝有利于吸收營養

一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養有利。

另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

晚上喝補鈣效果好

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完后應及時刷牙。

能促進腸胃蠕動、緩解便秘

很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發胖。酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。

不過，酸奶并非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

另外，酸奶并非老少皆宜。胃腸道手術后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

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