王大師

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涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這個雞蛋吐司面包是很好吃的，味道超贊，用面包機操作的做法也很簡單，趕緊學起來吧。下面一起來看看面包機版雞蛋吐司的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作雞蛋吐司面包的食材

雞蛋吐司面包的做法步驟

1.將水、兩個雞蛋、糖和鹽加入到面包桶內。

2.加入奶粉、面粉，在面粉頂端加入酵母。然后將面包桶放入到東菱4706W面包機內。

3.打開阿里智能，連接東菱面包機，選擇和面10分鐘。

4.在和面結束后，靜置10分鐘。然后加入切成小塊的黃油。

5.再選擇和面40分鐘。

6.和好的面團能拉出薄薄的手套膜。

7.選擇發酵程序40分鐘。

8.發酵好的面團。

9.將面團取出排氣，均勻分成兩個面團，蓋上保鮮膜，松馳20分鐘。

10.將面團搟長。

11.從上往下卷起來。然后再搟一次，再卷起來。

12.做好的面包坯依次放入到面包桶內。

13.選擇發酵程序50分鐘。

14.發酵好的面團，有七分滿。

15.選擇烘烤程序35分鐘。

16.高蛋配方，爆發力特別強。

吃雞蛋有營養的做法

帶殼水煮蛋

雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度佳，也容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

煮荷包蛋

水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。煮的時間也不宜過長，可參考帶殼水煮蛋。

煎荷包蛋

好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。好只煎一面，蛋清凝固即可。

雞蛋羹

不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養含量也更高。

攤雞蛋

用油要少，好用中火。蛋餅如果攤厚一點，更有利于保存營養。

炒雞蛋

好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發干，會影響質感。

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