西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

不同面包的做法步驟推薦


歐洲人把面包當主食，偏愛充滿咬勁的“硬面包”，亞洲人則偏愛口感松軟的面包，對于國人來說，面包往往不過是種零食。一般人都可食用，下面小編給大家整理的不同面包的做法步驟，希望大家喜歡!
千層鮪魚面包的做法
材料
酥皮材料：45公克，高筋面粉360公克，低筋面粉90公克，水270公克，鹽5公克，起酥油340公克，細砂糖20公克，面包材料：1個，鹽5公克，高筋面粉472公克，低筋面粉118公克，細砂糖105公克，酵母5公克，奶粉50公克，奶油60公克，水295公克，內餡材料：適量，其他材料：適量
做法
1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法酥皮】。
2.將作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成約0.3公分厚度的酥皮面皮后，并于表面上刷上一層全蛋液后再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至面皮變硬后取出。
3.使用刀子將冰硬的面皮切成約0.5公分厚度的片狀后，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片面皮。
4.取面包材料將面糰攪拌完成并做基礎發酵后，分成每份75公克重的小面糰，并松弛15分鐘后，再包入鮪魚餡料。
5.取作法3的酥皮面皮覆蓋在作法4已發酵完成的面糰上，放入烤模內后再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。
毛毛蟲面包的做法
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克
做法
1.除黃油之外，所有面包材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大
2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘
3.取其一，搟成長方形
4.把底邊壓扁，卷成筒狀
5.捏緊收口處，滾勻
6.放烤盤，依次做好六個，后發酵至2倍大
7.刷蛋液，擠上泡芙面糊
8.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘
湯種面包的做法
材料
高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，鹽5克，干酵母6克，牛奶115克，湯種72克，黃油24克
做法
1.另取25克高筋面粉兌125克水調勻，小火慢慢加熱，不斷攪拌，熬成面糊狀即可離火即為湯種，取72克備用
2.干酵母溶于溫牛奶，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團，至面團能拉出薄膜 手工揉面盡量揉到面團光滑有彈性亦可
3.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5到3倍大左右
4.發酵好的面團取出，分割成5等分，稍整理形狀，搓成三個長條，編成麻花后，扭一下即可。5. 將卷好的
面團排入烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至2倍大， 可以面團放烤箱，里面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步
6.第二次發酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。
烤箱預熱180度，烤箱中層 15分鐘左右
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