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很多人都喜歡在面包抹上果醬一起，這款在家用果醬制作出來的面包也是很好吃的哦，不妨在家跟著以下教程自制出來吧。下面一起來看看果醬面包的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作果醬面包的食材

果醬面包的做法步驟

1.稱取17克高粉。

2.加入85克冷水。

3.電飯鍋水浴。不停攪拌面糊。

4.至面糊，半透明。即可。或者溫度計65度。

5.加入除黃油，果醬外的其他材料。

6.面包機揉面。

7.揉至能拉出易斷薄膜。加入軟化黃油(融化也可以，溫度不能太高)

8.揉至不易斷的薄膜。

9.揉圓，面包機發酵1小時。表面碰少量水。

10.發酵至2倍大。

11.分成三等份，中間醒發15分鐘。

12.搟至牛舌狀。

13.抹上櫻桃果醬

14.卷起。

15.依次做好。

16.對半切開。

17.放入面包機桶。

18.二次發酵1小時。

19.表面噴水，烤35分鐘。

20.烤好后，立即取出，網架待涼。放入面包收納盒。避免水份流失。第二天切片。或者完全冷卻切片。

21.金燦燦，軟綿綿的。早飯有著落了。加上一杯果汁，so good !

烤面包用什么火什么溫度好

如果沒有面包食譜的話,通用的烘焙溫度為上下火都取180度,烘焙時間以面包表面略焦黃上色,有濃烈的面包香味為準.

也要看烤哪種面包，可以按照溫度進行調試，看顏色，重了可以降火或減時間，顏色輕或者不熟可以提高10-20度，甜面包上火215下火160-175，法棍風爐220預熱，丹麥顏色烤重點比較好。

烤箱予熱/160-220度，烘烤20-35分鐘。

烤出松軟的面包的做法如下：

1、先將湯種材料混合均勻，用小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌到成糊狀后倒入保鮮盒馬上蓋上蓋子以防水份流失，涼到常溫后放入冰箱冷藏17-24小時。

2、拿出湯種與主面團混合揉面到表面光滑后再加入黃油和鹽繼續揉，面包機揉面程序2次(約揉了60分鐘)，揉好面后蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大(約60分鐘)。

3、第一次發酵好后拿出粉團再手工揉面10-15分鐘排氣，揉到面團細膩沒氣孔。

4、排氣后將粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘后進行造形，造形后進行第二次發酵到2倍大(約30分鐘)。

5、在面包上涂一層蛋液，放烤箱中層180度18-20分鐘就可以了。

6、烤的時間一定要按這個18-20分鐘，不能加長，因加長烤的時間，面包的水份會流失，面包立即會變硬，發酵和烘烤的時間要控制得剛剛好，過了一點都會影響口感。

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