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學習資料知識點
現在很多家庭都有了方便快捷的烤箱，自己在家里就可以做面包了。而且自己做的有又干凈又衛生，也不會放什么防腐劑什么的，吃起來更放心，所以現在很多家庭都是選擇自己在家里做面包，下面小編為你整理了一些豆沙面包的做法。
1. 準備材料。
2. 將除黃油外的所有調料放一起。
3. 揉成較光滑的面團，能拉起較厚的膜后，加入黃油。
4. 加入黃油后，揉至擴展階段。
5. 蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵。
6. 待面團發酵至約2倍大時，基本就可以了。
7. 基礎發酵結束后，將面團分成120g每個。松弛15分鐘。
8. 將面團搟成長條形，盡可能稍長一些，有利于卷。
9. 方法一：只在面餅上半部分圖豆沙餡，下部分切割成片狀，如圖。
10. 方法一：沿著上面開始卷面包，到下層開片時要一個一個的卷，卷出的面包，外層不會有豆沙露出來。比較方便操作。
11. 方法二：先將面團搓成一個條狀，約35cm稍松弛。
12. 方法二：繼續搟面，讓條形的面團變成片狀。
13. 方法二：將豆沙涂抹于整個面片，只在下層稍留一些空間。并將下層割成片狀，如圖。
14. 方法二：沿著上面開始卷面包，到下層開片時要一個一個的卷，小心的捏起留白的面片，盡可能的裹到底部，并將留白都分粘住底部。
15. 方法二：這樣卷出的面包，有顏色相間，一下可以看出是什么餡的。
16. 關于餡料，可根據個人喜好加減量。能卷起來就好，原則厚度不要超過3毫米，否則可能有餡料溢出，開片部分餡料不超1毫米佳。將面包卷覆上保鮮膜，放置溫暖處再次發酵20分鐘左右。然后，在面包的表面刷上蛋液。
17. 放入預熱至180度的烤箱，中下層，約16分鐘。出爐后，晾涼。
揉面結束，放入黃油，再一個發酵程序。倒計時是一個半小時，也可以提前結束發酵。看面團的程度，發酵至兩倍大即可。
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