王大師

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涂大師

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這道培根奶酪卷的做法好吃易做，是很好的早餐選擇，不妨自己嘗試做來吃。下面跟小編一起了解培根奶酪卷的做法吧，希望你喜歡!

制作培根奶酪卷的食材

培根奶酪卷的做法步驟

1.早上發的面團在面包機揉了1小時后，放冰箱冷藏發酵。晚上5點左右開始揉面，分成50克一個劑子揉勻。揉好后醒發15分鐘。

2.醒發好的面團搟成長方形。

3.面片上鋪上半根培根(培根一切為二)。

4.奶酪半片鋪上，奶酪片一切為二。

5.卷起來，邊口捏緊。

6.卷好后定型一會。

7.用刀一切為二，但是注意不要切斷。

8.切好后平攤好。

9.放到面包紙托中發酵。

10.放到烤箱中發酵40分鐘。(烤箱發酵功能加入一碗熱水，保持溫度和濕度)。

11.發酵好涂上雞蛋液。

12.烤箱預熱10分鐘，再將涂好蛋液的面包放入烤箱中。

13.烤箱180度18分鐘烤熟。

14.完工。

15.成品圖

酸奶的營養價值

酸奶由純牛奶發酵而成，發酵過程中，一部分蛋白質，糖被分解成小分子如乳糖分解為半乳糖，脂肪被分解為脂肪酸，這些變化使得酸奶更容易被消化吸收。酸奶除保留了鮮奶的營養成分外，在發酵過程中，還產生了更多人體所需要的b族維生素，可見，酸奶的營養價值并不遜于牛奶。

由于超市中酸奶的品種繁多，一些產品的包裝和名稱又近似酸奶，消費者選購時則往往會被迷惑.GB19320-2010《食品安全國家標準發酵乳》將酸奶產品類別分為發酵乳。酸乳，風味發酵乳，風味酸乳。所以我們在購買酸奶時，簡單的方法就是查看包裝上的產品類別，標有“發酵乳”或“酸乳”就是真的酸奶，如果在酸奶中加了糖，奶，增稠劑，則為“風味發酵乳”或“風味酸乳”如加了果汁，果粒，雜糧，椰果的大部分酸奶都是風味發酵乳，

喝酸奶的佳時間

早上喝酸奶吸收營養。早上是需要營養的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，面包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。

晚上喝酸奶補鈣。據研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

飯后兩小時喝酸奶。飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內飲用酸奶，效果佳。

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