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鹵菜培訓 鹵菜培訓是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵味培訓經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用。 針對人群
應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
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烹飪廚師學習培訓科目
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。。
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會
提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
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我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示
學員
作品
學員
作品
資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!
學習資料知識點
大蔥:解表
草果:溫中、祛痰、截瘧
白豆蔻:溫中止嘔、化濕、開胃
| 牛腱 | 大蔥 |
| 蒜 | 桂皮 |
| 草果 | 白豆蔻 |
| 白芷 | 干辣椒 |
| 八角 | 小茴香 |
| 花椒 | 五香粉 |
| 冰糖 | 山楂 |
| 水 | 黃酒 |
| 生抽 | 老抽 |
| 鹽 | 雞精 |
1.準備好所有的香料。
2.冷凍牛肉4℃低溫化凍，時間約24小時，冬天放室溫化凍一點沒問題，其他季節可以放冰箱冷藏室回溫。
3.牛肉按順紋切成大塊條狀后入冷水鍋，大火煮開后換中火再煮1到2分鐘，倒出用溫水將肉洗干凈。
4.取一中號鈍鍋放入洗凈的牛肉和1.5升冷水。
5.煮開撇去浮沫后加入所有固體液體調料，再次煮沸后換小火燉一小時。
6.關火后，不開蓋自然放涼，并將牛肉鹵過夜，第二天取出切片即可。多下的鹵水可以加入其他肉類再次鹵過，也可冷凍保存。
7.成品。
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