由一批經驗豐富、技術精湛、熱心傳授技藝的專業燒烤大師組成，能夠為學員提供系統、全面、精準的課程教學。
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面授
創業者：有意開設燒烤店面或燒烤工坊的創業者，希望通過培訓提升自己的專業水平；
培養團隊協作能力：通過模擬實訓和合作項目，培養學員的團隊協作能力，提升他們在工作中的實際應用能力；
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南昌市有許多提供小吃培訓和燒烤培訓的機構，以下是一些常見的培訓課程內容和相關機構情況：
一、小吃培訓課程內容
1. 燒烤類
燒烤食材選購與處理：
學習如何挑選新鮮的肉類、海鮮、蔬菜等燒烤食材，包括辨別肉質的新鮮度、肥瘦比例等，掌握宰殺、清洗、去腥等處理技巧，比如羊肉如何去除膻味，海鮮如何處理才能保證口感鮮嫩。
燒烤醬料調制：
多款經典燒烤醬料的配方和調制方法，如蜜汁醬、孜然醬、香辣醬、蒜蓉醬等，了解醬料的濃稠度、香味調配以及不同醬料適用于哪些食材，像蜜汁醬適合烤雞翅、孜然醬適合烤羊肉串等。
燒烤火候與技法：
掌握炭火的擺放、火候的調節技巧，從生炭到完全燃燒的過程中如何控制火力大小，不同食材適合的燒烤溫度區間，例如烤羊肉串要用中火才能烤出外皮香脆內里鮮嫩的效果，烤韭菜則用小火慢慢烘烤使其入味。
學習多種燒烤技法，像串烤、網烤、鐵板烤等，以及如何翻轉食材保證均勻受熱，如烤魷魚須時要快速翻轉防止烤焦。
燒烤配菜搭配：
了解各種燒烤配菜的搭配原則，如葷素搭配、色彩搭配，像烤茄子搭配蒜泥和蔥花，烤玉米搭配黃油和椒鹽，提升燒烤的口感和視覺效果。
2. 其他小吃類
南昌拌粉制作：
學習正宗南昌拌粉的制作流程，包括米粉的浸泡、焯水技巧，醬料的熬制（辣椒粉、蒜末、生抽、香醋、香油等調配而成），以及如何拌勻米粉使每一根米粉都裹滿醬料，同時可以根據個人口味添加花生米、蘿卜干等配菜。
瓦罐湯制作：
掌握瓦罐湯的選材，如選用老母雞、排骨、老鴨等食材燉湯，學習火候控制和煨制時間，不同食材煨制出的湯品口感不同，像煨制排骨湯湯色乳白、味道鮮美，煨制烏雞湯則滋補養顏。
南昌炒粉
豐富的教學特色搶先看
由一批經驗豐富、技術精湛、熱心傳授技藝的專業燒烤大師組成，能夠為學員提供系統、全面、精準的課程教學。
本中心的教學方法獨具特色，采用課程縱向對接的方式，讓每個學員都能夠獲得更全面、更深入的學習體驗。
食為先課程注重實踐操作，學員可以在實際操作中體驗到不同菜品制作的過程和技巧，錘煉實戰能力。
課程內容豐富，包含燒烤的各個方面，從選材、調料、配菜到烤制技巧，都會有專業老師進行講解。
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在南昌市進行小吃培訓和燒烤培訓時，以下是一些常見的食材來源：
一、小吃培訓食材
1. 米面類
米粉：可以在當地的糧油批發市場找到，如青云譜糧油批發市場等，有各種規格的米粉供應，包括桂林米粉、南昌拌粉等所用的米粉原料。
面條：像南昌炒粉常用的面條，在農貿市場的干貨區或者專門的糧油店就能買到，常見的有切面、掛面等，一些大型商超的糧油專柜也有售賣。
糯米：可在農貿市場的糧油攤位采購，用于制作糍粑、糯米藕等小吃，一些專門的糯米批發店更是能提供優質的糯米貨源。
2. 肉類
豬肉：
五花肉：可在農貿市場的鮮肉區找到，一般的豬肉攤販都有供應，品質較好的五花肉可以選擇大型商超的生鮮專柜，確保肉質新鮮。
里脊肉：用于制作里脊肉夾饃、炸里脊等小吃，在農貿市場的豬肉檔口和一些商超生鮮區都能買到。
牛肉：
牛腩：適合用于燉煮、燒烤等，在專門的牛肉批發市場或者大型商超的生鮮區可以采購到新鮮的牛腩。
牛里脊：適合切絲炒制，如炒牛雜等小吃，可在牛羊肉專賣店或一些大型商超找到。
雞肉：
雞胸肉：用于制作炸雞、烤雞等，在農貿市場的雞肉攤位以及商超生鮮區均有供應。
雞腿：是燒烤和小吃中常用的食材，同樣在上述地方可以買到。
3. 蔬菜類
白菜、蘿卜、土豆等根莖類蔬菜：在農貿市場的蔬菜區就能采購到，新鮮度有保障，價格也相對實惠，可用于制作酸辣粉、烤土豆片等小吃。
韭菜、豆芽、豆角等：這些蔬菜在菜市場的蔬菜攤位隨處可見，是制作各類小吃如燒烤韭菜、涼拌豆角等的主要食材。
青椒、紅椒、洋蔥等：用于增添小吃的色澤和風味，在蔬菜市場很容易買到。
4. 水產類
小龍蝦：
食為先燒烤課程內容
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南昌市小吃培訓中的燒烤培訓內容通常包括以下方面：
一、燒烤基礎知識
1. 燒烤工具與設備使用
介紹各種燒烤爐（如炭火烤爐、電烤爐、燃氣烤爐等）的特點、使用方法和維護保養要點，包括如何點火、調節火力大小等。
講解烤釬、毛刷、夾子等燒烤工具的正確使用方式。
2. 調料認識與調配
詳細介紹常用的燒烤調料種類，如孜然粉、辣椒粉、椒鹽、五香粉、胡椒粉、燒烤醬、蜂蜜、蒜蓉、姜末、白芝麻等。
教學員如何根據不同食材和口味需求調配燒烤蘸料、撒料，如香辣味、孜然味、蜜汁味等醬料的比例和調制方法。
二、食材處理
1. 肉類食材處理
指導學員如何挑選新鮮的牛羊肉、豬肉等肉類食材，包括看色澤、聞氣味、觸摸質感等。
教授切肉的刀法，如將肉類切成合適的大小和厚度，便于烤制均勻，比如羊肉串一般切成 1 2 厘米左右的肉塊。
講解如何腌制肉類食材，包括腌制的時間、調料用量、攪拌均勻的方法等，常見的腌制配方如加入生抽、料酒、蠔油、蔥姜蒜等去腥增香。
2. 海鮮食材處理
教學員辨別新鮮的海鮮食材，如魷魚、生蠔、扇貝、蝦等，注意其新鮮度、大小和完整性。
講解海鮮的清洗方法，去除泥沙、內臟等，對于魷魚可教其改刀成花刀等造型。
介紹海鮮的腌制技巧，針對不同海鮮食材搭配相應的調料，如蒜蓉烤生蠔、香辣烤蝦等。
3. 蔬菜食材處理
指導學員挑選新鮮的蔬菜，如茄子、青椒、韭菜、金針菇、香菇等，保證蔬菜的鮮嫩度。
教授蔬菜的切制方法，如切成條狀、塊狀、片狀等適合烤制的形狀，比如土豆片切成 0.3 0.5 厘米的薄片。
講解蔬菜的烤制要點，如有些蔬菜需要先焯水斷生以保持口感和防止烤焦。
學燒烤有這些疑問？
燒烤架怎么用？燒烤架怎么清洗？
燒烤配料需要哪些？燒烤需要哪些調料佐料？
花椒粉功效與作用是什么？花椒粉撒多少合適？
開燒烤店也好做其他生意也好，不管有啥原因，不要動不動就關門休業，就算你有在好的生意也經不住隔三差五的關門休業，這樣會把自己的客源白白的送給別人，比方說你東西做的好吃，別人也都愛去你那里吃，可你隔三差五的關門休業，那么別人想吃的時候你卻關了門，別人就會去別家去吃，你關門次數多了別人就別家的次數也就多了，最后別人成了別家的熟客了，就算你東西再好吃，但是別人因為和別的店熟了所以一提到吃的東西，他們馬上就會想到他們每次去吃的那家！所以關門休業是開店的一大忌諱！
在這里學習，你能收獲什么
通過學習掌握基礎燒烤技能和燒烤技巧，使學員能夠成為一名專業的燒烤師傅。
讓學員了解并熟悉食品衛生安全管理知識，提高學員的食品安全意識。
幫助學員了解燒烤店面運營管理相關知識，提升學員的企業管理和決策能力。
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